標題: [其它食譜] 炸年糕 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-2-26 10:07 AM 標題: 炸年糕
炸年糕 免攪麵糊免沾粉
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食材
年糕約6吋大小
餛飩皮約40張
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作法
1.將年糕切成長條狀，放在餛飩皮上
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2.將下方那角往上折
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3.接著左右兩角都折進來，將年糕包覆好
" Z7 K" j# @) s2 I2 v! w3 c4.然後將年糕捲到剩下一小角餛飩皮，在此小角沾一點水，再往上折起粘住，確認年糕完整被包覆住
2 X, V7 |3 w0 w8 f8 T8 ^5.如圖，所有包好的年糕準備進鍋油炸
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6.熱一鍋油，放筷子下去測試，當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫ＯＫ，可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋，轉中小火
# _0 y6 \0 n9 [8 V9 |+ A0 r7.用中小火或小火慢炸，並不時用筷子檢查、翻面，直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋
2 u, l" R: Q0 e公仔箱論壇8.起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油
$ M. F9 d1 w+ _ M2 M- _4 }tvb now,tvbnow,bttvb9.酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦！配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點！
昨天 05:58 PM 上傳! } Q- Q- W, w
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