標題: [其它食譜] 炸年糕 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-2-26 10:07 AM 標題: 炸年糕
炸年糕 免攪麵糊免沾粉
5 v" ?- f4 J4 {( } Y! r! ?( d公仔箱論壇食材
年糕約6吋大小
餛飩皮約40張
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作法
1.將年糕切成長條狀，放在餛飩皮上
5.39.217.763 \& f2 S' m; _+ _9 q1 Y' [. B
2.將下方那角往上折
" M- O3 t3 T; Z* d0 X: m" J# f7 C3.接著左右兩角都折進來，將年糕包覆好
8 p0 a2 W7 ?3 L5 v4.然後將年糕捲到剩下一小角餛飩皮，在此小角沾一點水，再往上折起粘住，確認年糕完整被包覆住
3 ^ x2 v4 R% x8 Q# g" e, n5.39.217.765.如圖，所有包好的年糕準備進鍋油炸
8 T- H, O( ~: B6.熱一鍋油，放筷子下去測試，當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫ＯＫ，可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋，轉中小火
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7.用中小火或小火慢炸，並不時用筷子檢查、翻面，直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋
. o' O, d4 r" ~1 R8 F公仔箱論壇8.起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油
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9.酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦！配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點！
昨天 05:58 PM 上傳
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