公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 酷韓風 oppa雪花冰 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-26 05:25 AM 標題: 酷韓風 oppa雪花冰

常言道，專心的男人特別有型。雖然甜品店「韓冰」那一行六位來自星星的oppa（意即哥哥），沒有「都敏俊C」玉樹臨風的外表，也沒有「誠俊哥」憂鬱不羈的眼神，但他們有的是實力。任由你站在甜品桌前怎樣騷擾，他們也不會分心，只會專注於眼前各式各樣的配料，務求將它們炮製成一碗既精緻又窩心的韓式雪花冰。" ]# u/ O8 h" s! x
公仔箱論壇/ ]& j% P/ m1 D4 b/ o( N
剛落戶尖沙嘴的「韓冰」是當地一間專門吃雪花冰的甜品店，至今已有二十多年歷史，分店遍佈全國包括首爾、濟州、仁川及釜山等地，深得當地人喜愛，而香港就是它們進軍海外的第一站。合夥經營者之一香港人Jun，原本從事地產業，在一次遊韓時品嚐過韓冰，令他一試難忘，決定將這美食帶回香港。

除了由當地遠道而來的六位oppa甜品師外，店中大部份食材及工具也來自韓國，如全店只有兩部的製冰機，就與一般台式綿花冰店的不同，所用的磨冰材料並非原件大冰塊，而是以煉奶及鮮奶等秘製而成的奶漿，再經攝氏零下二十度的低溫快速凝固成冰，質感有如一片片真雪般細緻嫩滑，輕柔軟熟，入口即溶。但製冰次數卻會影響刨冰品質，每部要七萬港元的製冰機平均只能製作八千碗韓冰而已，成本不低。  j2 v& O5 ]4 q9 j$ q7 F: c% p3 R
tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 y  K% H& f, c1 ~
店中的甜品款式九成按照韓國本店的menu，招牌雪花冰雖然只有約六款味道選擇，但每月也會有新款式推出，像三月迎潮濕初春的就有綠茶雪花冰，在清甜幼滑的牛奶冰面灑上甘香濃郁的韓國濟州綠茶粉，再配以綿綿的紅豆蓉及兩顆韓國傳統Q彈米糕，豆蓉的甜絲絲剛好中和茶的甘香，是一對絕配組合。每碗雪花冰賣相都極之精緻，份量十足，最適合情侶及好友們溫馨share。5.39.217.76/ u/ H4 i6 o% ?. `# r  T
  y  ]' r2 }& p* M% r

韓國綠茶雪花冰（三月推出、售價未定）
■一口甜一口甘，我認為是一眾口味中最吸引，值得一試。, v0 s. a& V; r& p# F8 p4 v

! x3 I, J9 l, T* h b5 |+ G) y
香蒜芝士脆脆波　$58
■脆脆波即豬仔包，有甜鹹選擇，是韓國現時最hit的小食。切開淋上香蒜芝士的包，香氣逼人，入口鬆脆。. f# [$ u! I+ z* Q1 x; S7 S

韓冰
尖沙嘴廣東道海港城

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)