標題: [食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:55 AM     標題: 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉


7 ], E7 }( O) X# G, H+ B* U) j# t公仔箱論壇■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% }( z) ?& L+ w, m* j. S( M" S
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。5.39.217.76: k; a( j0 L, Q" t, I) F
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曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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" `" W6 K% h8 r7 `" p早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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# w$ L5 w% V5 U8 Q8 X2 C. U- a公仔箱論壇到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
1 g% Q8 E, x7 y6 N! M, J5 A6 M0 ^. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |! y' D/ M0 G  S9 C- O- V+ ttvb now,tvbnow,bttvb轉速減慢　120分鐘一圈tvb now,tvbnow,bttvb" t( {/ l8 g) S' ~5 s
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。公仔箱論壇4 T6 e. |6 B7 n  E2 b, H

+ x8 m, H3 `( x5 J" Ctvb now,tvbnow,bttvb我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。5.39.217.76" v3 q$ i, }9 v( j3 t

7 x$ U: A8 I' ^1 Q今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 N9 ~: d' z" o9 n; D
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。8 S$ g1 G# J( |8 E
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。/ v  f; \# b# W$ l( i0 B) [* t

& a$ t" o! X) c( r+ j/ q2 k! ]) k倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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5 E4 U# T" h$ A5 y& l0 r/ I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。5.39.217.76& F- F0 |  H! x* h5 ~6 |

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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。tvb now,tvbnow,bttvb  }+ ]/ j4 _/ U! M: ?( U8 b

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7 O7 N! c% U3 o! J# ?tvb now,tvbnow,bttvb■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。. L- G( A+ \$ f' W5 u0 u: K/ i! |

% @! k8 q% ^; w3 K+ W" wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 r8 F) [/ j( i6 s1 s2 H6 f
■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。7 N& W  G1 B2 c" B3 l+ S) [
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& J. X6 Q5 W7 v4 h1 \/ r9 `- P6 \0 mtvb now,tvbnow,bttvb■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。5.39.217.766 d3 B) d3 j/ O, V$ J" W) ^

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+ o4 l% f/ R6 ^6 z, o) m& U. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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; V. v  Z) K# L; _# t6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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! P; j  [0 V4 k# I5.39.217.76The Grand Buffet自助山5.39.217.76. D, @9 J. L" Q/ K9 `5 J
灣仔皇后大道東合和中心5.39.217.76/ \. a3 P/ g$ }% Q( O2 J( |
午市：成人$218起、小童$158起公仔箱論壇$ C- |) D- D  O$ X& T$ f$ t
晚市：成人$598、小童$398
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0 f2 W3 `, K4 l) t公仔箱論壇360°buffet枱　即煮美食9 W; [, ^$ U6 O$ t6 Z+ l
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。公仔箱論壇0 F" e0 S& X0 v2 R
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; V4 ?! O7 u3 }7 F

% o5 ~  h3 Z+ j% J9 H4 W4 a( z# y也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。. J6 E- ?) o8 A5 l5 c

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! _( E3 q3 N, Z% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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1 @8 i, B5 F1 R" z9 o6 K, q5.39.217.76View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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) S/ U- e  k3 uThe Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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3 Z1 Q* K2 f+ S' l公仔箱論壇合和中心小檔案       
7 H7 D! m% V4 H  X2 S7 M, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．1978年動工，1980年落成
5 Z3 @) g  A, U" p. x3 Itvb now,tvbnow,bttvb．由合和集團主席胡應湘設計tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ U7 h/ z# [
．17樓設有觀光子彈

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