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標題: [食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:55 AM     標題: 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉


7 ], E7 }( O) X# G, H+ B* U) j# t公仔箱論壇■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% }( z) ?& L+ w, m* j. S( M" S
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。5.39.217.76: k; a( j0 L, Q" t, I) F
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曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。
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" `" W6 K% h8 r7 `" p早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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# w$ L5 w% V5 U8 Q8 X2 C. U- a公仔箱論壇到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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/ |! y' D/ M0 G  S9 C- O- V+ ttvb now,tvbnow,bttvb轉速減慢 120分鐘一圈tvb now,tvbnow,bttvb" t( {/ l8 g) S' ~5 s
R66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。公仔箱論壇4 T6 e. |6 B7 n  E2 b, H

+ x8 m, H3 `( x5 J" Ctvb now,tvbnow,bttvb我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。5.39.217.76" v3 q$ i, }9 v( j3 t

7 x$ U: A8 I' ^1 Q今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 N9 ~: d' z" o9 n; D
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重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。8 S$ g1 G# J( |8 E
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。/ v  f; \# b# W$ l( i0 B) [* t

& a$ t" o! X) c( r+ j/ q2 k! ]) k倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。
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5 E4 U# T" h$ A5 y& l0 r/ I8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。5.39.217.76& F- F0 |  H! x* h5 ~6 |

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■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。tvb now,tvbnow,bttvb  }+ ]/ j4 _/ U! M: ?( U8 b

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7 O7 N! c% U3 o! J# ?tvb now,tvbnow,bttvb■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。. L- G( A+ \$ f' W5 u0 u: K/ i! |

% @! k8 q% ^; w3 K+ W" wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 r8 F) [/ j( i6 s1 s2 H6 f
■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。7 N& W  G1 B2 c" B3 l+ S) [
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& J. X6 Q5 W7 v4 h1 \/ r9 `- P6 \0 mtvb now,tvbnow,bttvb■鵝肝醬多士,軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。5.39.217.766 d3 B) d3 j/ O, V$ J" W) ^

# g# [1 I8 \; Q+ M2 T: Z, U& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o4 l% f/ R6 ^6 z, o) m& U. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。
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; V. v  Z) K# L; _# t6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。
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! P; j  [0 V4 k# I5.39.217.76The Grand Buffet自助山5.39.217.76. D, @9 J. L" Q/ K9 `5 J
灣仔皇后大道東合和中心5.39.217.76/ \. a3 P/ g$ }% Q( O2 J( |
午市:成人$218起、小童$158起公仔箱論壇$ C- |) D- D  O$ X& T$ f$ t
晚市:成人$598、小童$398
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0 f2 W3 `, K4 l) t公仔箱論壇360°buffet枱 即煮美食9 W; [, ^$ U6 O$ t6 Z+ l
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。公仔箱論壇0 F" e0 S& X0 v2 R
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; V4 ?! O7 u3 }7 F

% o5 ~  h3 Z+ j% J9 H4 W4 a( z# y也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。. J6 E- ?) o8 A5 l5 c

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! _( E3 q3 N, Z% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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1 @8 i, B5 F1 R" z9 o6 K, q5.39.217.76View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。
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) S/ U- e  k3 uThe Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。
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3 Z1 Q* K2 f+ S' l公仔箱論壇合和中心小檔案       
7 H7 D! m% V4 H  X2 S7 M, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.1978年動工,1980年落成
5 Z3 @) g  A, U" p. x3 Itvb now,tvbnow,bttvb.由合和集團主席胡應湘設計tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ U7 h/ z# [
.17樓設有觀光子彈




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