標題: [食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:55 AM     標題: 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉


% O% ~+ t; K: [/ X* }  G公仔箱論壇■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。
$ z6 f7 T( i4 V" b; X
+ F% r+ L- i( }5.39.217.76合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
* u: K# T6 S8 l$ \) p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E; ~+ B3 E7 Gtvb now,tvbnow,bttvb曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' }) Q1 o. ?* k# r
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 D  e  c7 N# J: Z: m- o3 t
早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。5.39.217.76) F" Z+ C- i1 ^2 l: F" A  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; G: |: V4 w7 v
到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
( S/ r3 W+ M/ f: B6 ~" B. o" R9 J
轉速減慢　120分鐘一圈tvb now,tvbnow,bttvb4 O  O) V3 q1 `" r' t! J  ~
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
: _/ ]- U8 N4 M9 B& }1 ~公仔箱論壇& k) h7 i1 _9 U8 z
我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。公仔箱論壇8 f" x/ @; N$ |# l6 t2 q2 }4 h+ @
/ k5 ?9 V+ g+ B# B4 @
今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
5 S' v* l& F. J8 @! Q3 L
" U9 u& N6 j' H/ Q+ ^$ G/ _1 rtvb now,tvbnow,bttvb重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。公仔箱論壇! r5 }4 T( ~* B& W

& F, |2 M+ t4 _6 j- s( ]6 H0 J7 ]. V' s公仔箱論壇其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
1 H2 p* z2 G/ A5 N6 W2 z公仔箱論壇
# P$ v6 y3 Q# @) t倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! F% t2 h$ h+ D( t5 B% P
# ^% I, t8 P* C# e
5.39.217.762 i1 k/ m0 s% O6 k% g: z; Q8 k
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
0 v0 `* `  Y( a0 P8 G# Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 a; f; O* f/ m1 g

& P/ W9 g* G! v  }8 n& _■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
/ }6 _! D5 @5 R# X! \5 I, Z公仔箱論壇7 o9 o1 S. ^- Q7 A
( b. K4 G, f* k2 D
■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
! A. E7 J5 A1 P* o' \公仔箱論壇  W: q4 o" j. b
公仔箱論壇. W5 n9 X+ y! j0 B% `# Y2 x
■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 \$ l6 n. }, z6 q0 q( b
; D& a$ Z% p! N9 q. v- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 w. {; V  _6 W0 b
■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
8 {) |: p/ `( u& `0 m) C9 Z. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( H% X  U3 C& T% {

: W3 ?7 y/ \! j  R: X■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
8 o3 n* Q* T* d3 j. C' |5.39.217.76
' m* U3 V4 ^1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 a$ w6 N' I+ K- j5 S) j
■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
/ y* b! O8 O# m: c; _公仔箱論壇3 d4 n/ ]; Q. d# n, w$ h
       
) V. m2 X! u4 A9 i■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
3 G0 m* B1 F# ~# T公仔箱論壇
1 k$ y# G, a% z- Ftvb now,tvbnow,bttvb
- `6 I' Y7 O" _tvb now,tvbnow,bttvb■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。9 F( x) Y* n) i* i* `, e6 V

. M! N0 c1 y8 y. x' utvb now,tvbnow,bttvb6 U! V! }# o: \  f+ }  |$ ]
■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。* d  J6 W$ y. \: x* l  c5 x

% ^8 ]0 X2 m/ g/ v  w公仔箱論壇
, _' e8 I! |4 E0 v0 v+ |tvb now,tvbnow,bttvb
! ^: I/ l3 D2 u- l4 P5.39.217.76
# [3 R* Z; D& R" {! [# P( e5 V8 NThe Grand Buffet自助山
8 ^0 w1 J  b$ B" H! stvb now,tvbnow,bttvb灣仔皇后大道東合和中心tvb now,tvbnow,bttvb1 u! X5 }' V5 i
午市：成人$218起、小童$158起
  [$ L/ A$ c+ M. I4 Q* o/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市：成人$598、小童$398
1 R8 m& j9 ]; V& z7 f% Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: X0 u( z3 y4 p4 g  X# P
360°buffet枱　即煮美食# g  v* [+ u8 Y, @
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
, p9 S% q$ ^8 e9 ~5 i( e: T. y5.39.217.76即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。tvb now,tvbnow,bttvb" v& I  r! e/ Z3 N
  }8 B+ T  ^7 O; Z9 k; F/ v
也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。" V/ B: s# o& l* g6 b4 O, c
# P9 l; ?! X+ G) H' u0 G
也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。5.39.217.767 }9 L4 a+ e  [  s9 I0 T. q

, E% o) b. _/ z2 }. Q% V5 a; f9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! U) g" |2 W( V" F1 r
幾度易手
, w3 T# ]1 J3 R4 O( e9 N7 o: c5.39.217.76
) @7 [( ?6 ~; gR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
# \4 X3 n; R! {1 R7 y# e
' h  ?, J5 u  d3 F* n0 s8 GView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ `0 P: |" Z5 E: C2 h$ O6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 W6 ]5 S* H7 J( p
The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
  b! D0 y5 s3 n9 @公仔箱論壇
8 r0 k2 j0 E; ]! B0 R! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合和中心小檔案       
2 N9 G. I- I2 G/ q/ D7 s．1978年動工，1980年落成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, s  C5 P$ J2 c( s: x& |5 S
．由合和集團主席胡應湘設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: q+ j7 ]: _0 X0 J
．17樓設有觀光子彈

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0