標題: [食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:55 AM     標題: 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉


$ O9 a& j% X; [6 b0 m- ?, Q公仔箱論壇■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。公仔箱論壇+ _/ E  V' v( `5 K' ^
tvb now,tvbnow,bttvb; I& ]! z, U" M
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。tvb now,tvbnow,bttvb; _" j/ Y' I! x- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ P$ n) V7 [5 B( u7 Y' l0 k/ l
曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
9 e, f+ z/ h5 A# B, [8 g6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?$ u7 I5 [9 L! E0 T: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
- [& p2 ]8 L1 G) J: g公仔箱論壇
  M- ?. L6 D8 N! G- a- Z3 B5.39.217.76到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
  f% e8 l( D# A- A/ a9 ~6 E/ N% `tvb now,tvbnow,bttvb
7 z0 _) U) f* g6 H) ?6 _' K5.39.217.76轉速減慢　120分鐘一圈
( T  n3 y9 R: C" \: A9 UR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
( p) T2 H' r: X5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N" z6 @5 ~$ B6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
4 ~/ ^- i5 {7 |4 w% stvb now,tvbnow,bttvb
* q$ x1 @/ y# L% ^! `tvb now,tvbnow,bttvb今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。5 S( F3 X8 m/ w* k' e+ }# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 }! {, F6 H2 p9 z+ a) K, G
重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。公仔箱論壇5 D, Q' |( F9 a7 y4 ~
公仔箱論壇1 }0 e7 U5 R. Q- i
其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
# ^# V" u: ?0 b* j& j1 a7 d- Q) Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! U: z+ y5 e: f2 t/ X; P
倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
3 ~8 l+ O6 Q) [" ?; H
0 v9 i2 ]) \% e# A. h3 T- g5 p9 h公仔箱論壇公仔箱論壇7 L9 n$ e/ d  }! g' B5 l5 F
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
9 i7 R" J+ J$ E2 c5 }; Z公仔箱論壇
* X" o6 y6 Z6 V+ h. P: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o- e, T3 v4 ]- P5.39.217.76■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。5.39.217.768 i- {- D# ~1 ?- d! D+ D4 _* Z: ^

' p. j& \3 K- k" S4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! Z- D/ j! x$ f; p
■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: n1 E$ P7 |! E4 s/ f

. N3 z# V8 }+ V; \; D
; k! S# k+ ]+ O: L/ m/ e5.39.217.76■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
4 H! M1 b* P  L- B- e5.39.217.76
. v5 p' n3 m& q  |* |. `% i1 V2 H' f2 q
■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。tvb now,tvbnow,bttvb& y# }  i& v4 X% L

" Z9 c5 K) L8 D$ C9 S5.39.217.76+ a6 o- j/ U9 D8 H) z8 P
■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
! C) V7 w7 |  j公仔箱論壇
+ o8 ~2 X9 N1 |5 p* s4 ?2 |2 G# s
■鵝肝醬多士，軟滑香濃。7 [; n9 r0 i! q9 S( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ P% [/ e; S  O) G, t$ O
       
( g3 c4 {* a- ?, |9 jtvb now,tvbnow,bttvb■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
* [" }0 J& }* Z9 ]5 ?/ B' t' x: D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 M! f  f5 A' l- x9 {4 R( g) E

: z' g! T5 `- B$ |( {6 n5 L■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
8 e2 `! r: d7 Z: N3 d5.39.217.76
3 K( v* r9 G+ t# {, a# \( i3 n  w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  _0 \! I+ |. t( N* n6 b0 E1 `' x0 |
■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' w9 V! }' \) M/ s+ [

/ K* X5 r( E! F, @8 mtvb now,tvbnow,bttvb7 g; g' O: J9 [/ N% A: S& c$ g

2 W9 N8 i3 |6 b% W( w# ^( f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 N' U1 R& G/ B& ]2 w6 S1 X" T
The Grand Buffet自助山公仔箱論壇2 L9 X- D) C* a6 F% n( o2 [9 q0 T
灣仔皇后大道東合和中心5.39.217.76. G/ ?/ s! f" K* e# A" z. o
午市：成人$218起、小童$158起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* x: _0 A4 i" u" ^
晚市：成人$598、小童$398公仔箱論壇  Q9 C# _& \! Q' i: x+ U; O

  q, _9 u$ d! G% a7 }# ^- d5.39.217.76360°buffet枱　即煮美食2 ~7 O/ e- g$ v  I
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
6 Q8 i, y  r9 K' P" h- Z9 ^公仔箱論壇即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
! ?9 a) i5 k5 ^7 b公仔箱論壇
$ [' c9 C5 h; w( j) b. _( C! \也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
0 m" J/ t$ w5 d( F/ Y& P公仔箱論壇
/ K; z3 H# ~9 p$ Y3 Z$ \! ]1 {tvb now,tvbnow,bttvb也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
; }8 Z. g+ F4 ~" A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, I9 ]5 S( M' x. @& k
) g* r, b2 k" A" m/ d
幾度易手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^# @- t7 l$ c6 D/ n. S) s

. ?0 [# _: ^/ g' w: j, P- S5.39.217.76R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
$ g! W& @5 q% p, Z' H9 @. U1 H
- R+ m  h; ?8 q# y4 }  Q公仔箱論壇View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
$ p5 \$ G& ?0 z9 ~) I5.39.217.76" E) u- k2 E9 X8 @0 f
The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
+ n9 V: N. R0 l) ^tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 [) H' j" o( s
合和中心小檔案       
& Z2 ~7 [! ~' r: l. I5.39.217.76．1978年動工，1980年落成
8 o0 C9 A& O. g: s& g2 O, y8 I8 U．由合和集團主席胡應湘設計
* i" \/ j- v& Q0 Z5.39.217.76．17樓設有觀光子彈

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0