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標題: [食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:55 AM     標題: 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

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■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。9 L/ ^7 |1 g# |. t& `/ H

4 P% |+ d0 I, |% W: _tvb now,tvbnow,bttvb合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。5 J6 i" a  O0 q6 l

+ l! O* L7 ]6 H( n' P8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。
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早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。* e, G4 M* ^1 T& J1 o

& l, ]' i4 `$ V* ~到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 公仔箱論壇4 f* X1 ]' ?& |3 a% C* K

$ e/ l: P1 ]% |* e2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉速減慢 120分鐘一圈
( I5 y, W. }/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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  _" ~4 b$ o3 {3 B, c6 x4 n: h5.39.217.76今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 O9 z& E# h3 P! N) I

0 P! l4 O$ w' x+ J0 n重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。1 {% n5 s  A# U- @$ x. p8 T

) ?) l: \7 T1 I/ O5.39.217.76其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。
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7 a( S: N$ \- L, D倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。( w- G( d' t6 L: G7 [) V: c! _

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■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。5.39.217.76( ?$ K/ ~4 K& [) l
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1 w1 k5 u1 V* c, d4 w+ stvb now,tvbnow,bttvb■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。
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■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 N% d4 t& J6 K! [- ^/ b6 p
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* q) |, z: H0 _4 [2 E+ I公仔箱論壇■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。
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6 p$ g$ {& ?4 h8 E0 X+ M■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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# g, _( L2 v  _1 c9 S$ q( s公仔箱論壇■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。
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8 W2 j2 N9 s+ j3 }  G■鵝肝醬多士,軟滑香濃。tvb now,tvbnow,bttvb* w/ @: b% V+ L% W- V4 `* d
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! S, F% e: s# W, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 W# `7 m$ J( A: @5 D7 c
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■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。
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■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。
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% N. W  l& v5 V公仔箱論壇The Grand Buffet自助山
- u& v/ k* d# p5 c' j2 m" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔皇后大道東合和中心
' R3 m. P" {. C1 {* h午市:成人$218起、小童$158起
2 Q1 f; x& |# l8 Q6 c1 |4 Z$ e5.39.217.76晚市:成人$598、小童$3985.39.217.76# G- E: R/ u& [: T# b
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360°buffet枱 即煮美食
, m  g( P: M! N. v! I6 f& h: s& T6 a公仔箱論壇自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。
; s3 n! i8 F# p. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。
( [) V% D' O# E公仔箱論壇
' [1 k( C  B6 ~! s6 K% g公仔箱論壇也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
* E6 p8 w$ T, K. }# ^7 X1 r/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q$ p( b2 Z* J& n& w0 S- Z1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。
1 \4 x- S, R8 c2 `, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' r% Y, \6 p0 B9 R! I" I

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! p! N# i1 A3 O0 Q, A& f/ d+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。5.39.217.76' q" I" {3 v1 H3 {% g

+ K- y4 ]& a3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。
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: a8 H! }; S  j. h5.39.217.76The Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。
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合和中心小檔案        5.39.217.766 I0 x; n% _) W" `
.1978年動工,1980年落成公仔箱論壇. y/ ^# y* Z$ t0 t
.由合和集團主席胡應湘設計
! P' Z" ]% v0 M) |.17樓設有觀光子彈




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