標題: [食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:55 AM     標題: 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。9 L/ ^7 |1 g# |. t& `/ H

4 P% |+ d0 I, |% W: _tvb now,tvbnow,bttvb合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。5 J6 i" a  O0 q6 l

+ l! O* L7 ]6 H( n' P8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。* e, G4 M* ^1 T& J1 o

& l, ]' i4 `$ V* ~到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 公仔箱論壇4 f* X1 ]' ?& |3 a% C* K

$ e/ l: P1 ]% |* e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉速減慢　120分鐘一圈
( I5 y, W. }/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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  _" ~4 b$ o3 {3 B, c6 x4 n: h5.39.217.76今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 O9 z& E# h3 P! N) I

0 P! l4 O$ w' x+ J0 n重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。1 {% n5 s  A# U- @$ x. p8 T

) ?) l: \7 T1 I/ O5.39.217.76其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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7 a( S: N$ \- L, D倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。( w- G( d' t6 L: G7 [) V: c! _

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■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。5.39.217.76( ?$ K/ ~4 K& [) l
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1 w1 k5 u1 V* c, d4 w+ stvb now,tvbnow,bttvb■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 N% d4 t& J6 K! [- ^/ b6 p
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* q) |, z: H0 _4 [2 E+ I公仔箱論壇■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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6 p$ g$ {& ?4 h8 E0 X+ M■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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# g, _( L2 v  _1 c9 S$ q( s公仔箱論壇■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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8 W2 j2 N9 s+ j3 }  G■鵝肝醬多士，軟滑香濃。tvb now,tvbnow,bttvb* w/ @: b% V+ L% W- V4 `* d
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! S, F% e: s# W, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 W# `7 m$ J( A: @5 D7 c
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■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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% N. W  l& v5 V公仔箱論壇The Grand Buffet自助山
- u& v/ k* d# p5 c' j2 m" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔皇后大道東合和中心
' R3 m. P" {. C1 {* h午市：成人$218起、小童$158起
2 Q1 f; x& |# l8 Q6 c1 |4 Z$ e5.39.217.76晚市：成人$598、小童$3985.39.217.76# G- E: R/ u& [: T# b
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360°buffet枱　即煮美食
, m  g( P: M! N. v! I6 f& h: s& T6 a公仔箱論壇自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
; s3 n! i8 F# p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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' [1 k( C  B6 ~! s6 K% g公仔箱論壇也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
* E6 p8 w$ T, K. }# ^7 X1 r/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q$ p( b2 Z* J& n& w0 S- Z1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
1 \4 x- S, R8 c2 `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' r% Y, \6 p0 B9 R! I" I

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! p! N# i1 A3 O0 Q, A& f/ d+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。5.39.217.76' q" I" {3 v1 H3 {% g

+ K- y4 ]& a3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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: a8 H! }; S  j. h5.39.217.76The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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合和中心小檔案        5.39.217.766 I0 x; n% _) W" `
．1978年動工，1980年落成公仔箱論壇. y/ ^# y* Z$ t0 t
．由合和集團主席胡應湘設計
! P' Z" ]% v0 M) |．17樓設有觀光子彈

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