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標題: [中式食譜] 菠蘿咕嚕雞球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-25 04:25 AM 標題: 菠蘿咕嚕雞球

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材料:    公仔箱論壇: k5 K1 u0 T3 o! B% G6 t9 A
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯5.39.217.76& X$ p$ M# H' F  ^# R5 ^% h8 Y( Z

調味醃料（雞件）： ; B( H* t5 Y% ?5 N; a' r- n: h
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許 * i1 W, n) a3 R8 k% Y
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汁料：上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) Z, M" C1 L, r5 |
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做法:    5.39.217.76& V  Z% k; e1 r8 |+ t
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。, Q& m: G0 y  g$ y8 d, a; q6 U# o: M* Y

2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。公仔箱論壇- p7 {0 }2 [/ b4 Z: ^. ~; q
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb" u0 z' U, h  ^5 m0 B

4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。

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