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標題: [中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:25 AM     標題: 蝦皮金沙冬瓜粒


1 ~$ c. k- N. Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
* N7 I/ _& G4 |4 J4 p, j" P. p蝦皮3至4湯匙(沖淨及晾乾)、冬瓜500至600克(去皮)、鹹蛋黃3隻(蒸熟及壓蓉)、薑1片、蔥1條(切粒)9 n& B/ q- \% S2 Z
5.39.217.76! U6 z, J0 @1 n
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做法:     
! u8 D+ @5 @5 H8 j公仔箱論壇1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內,撒1茶匙鹽拌勻,隔水蒸熟,取出濾去水分,待用。公仔箱論壇" _  j  _9 s. Z: |- A
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2. 燒2湯匙油,把蝦皮炒至香口,取出。
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2 Q1 U8 [& A$ r( R) U# S3 q) Q3. 剩餘油加至2至3湯匙,爆香薑片,取掉;加鹹蛋黃蓉,炒及拌至起沙;把冬瓜粒回鑊,與金沙兜勻;加蔥粒,上碟後撒上蝦皮。
! e4 u  w( ^$ V4 U- T% ~5.39.217.76公仔箱論壇. D4 b# ^* C* i$ o





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