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標題: [中式食譜] 時菜上湯獅子頭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:24 AM     標題: 時菜上湯獅子頭

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 X1 F: M% J7 h
清雞湯1公升、豬肉400克(剁碎)、馬蹄100克(去皮)、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵(切粒)公仔箱論壇! Z% C' C- T) Q9 Z
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: P  J& o6 ~' [4 d: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料: 5 z/ l, r1 Y5 p
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# d+ \" i( L( t
1. 將冬菇用水浸軟,洗淨,去蒂,切幼粒;馬蹄切小粒;白菜洗淨,切去菜底部分,縱向切半。
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  U; m2 q- N5 w2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中,拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀,將肉球於雙手上拋接數下,把肉球內的空氣擠出,然後放入雪櫃冷藏1小時(令肉球肉質實身)。6 p3 s4 M2 n& o1 m- n0 j5 h
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟,盛起;將豬肉球放入清雞湯內,以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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" V1 j* p+ z9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將白菜置肉球旁,撒上蔥粒即成。
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