所需的材料:2人份
花蛤 1公斤
姜絲 10克
蔥白 2-3段
蔥綠 少許
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料酒 3湯匙
海鮮醬油 2湯匙
朝天椒 3-4顆
鹽 少許
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做法:
1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙,1-2小時。
2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。
3、沸水,下花蛤,開殼及時撈出,溫水沖洗一遍瀝乾水備用。
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4、準備好所有原料,花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。
5、小火,煸炒姜絲、蔥段,出香味變軟。
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6、中火下花蛤翻炒。
7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。
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8、鹽少許調味,撒蔥花出鍋。
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