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標題: [中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-24 04:33 AM 標題: 涼拌素雞絲萵筍

材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- s) Y& A5 E# }3 O3 i3 O
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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做法:    公仔箱論壇$ }* n: Q3 `' _. N
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。/ R! A7 W: b5 }3 k9 [; V. \
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。公仔箱論壇) h4 s% ^6 C& r3 S3 e2 Z
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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