標題:
[中式食譜]
【超幼滑版】老少平安
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作者:
nt1972
時間:
2015-2-23 12:20 PM
標題:
【超幼滑版】老少平安
在新年，除了大魚大肉，都要做一些健康料理來平衡一下飲食。剛好家中有磚豆腐，就用豆腐來做個老少平安吧。豆腐含蛋白質、鈣質、而魚肉同樣含豐富蛋白質而且低脂。將兩者混合再以蒸煮方法烹製，加倍健康。不只老少，任何人也喜歡！
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這次我用了攪拌機將魚肉及豆腐混合，做出口感更加幼滑的老少平安！
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材料：
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絞碎魚肉225g
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嫩豆腐1磚
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雞蛋1個
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蔥花少許
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胡椒粉1茶匙
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麻油1茶匙
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生抽1湯匙
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熟油1湯匙
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生抽少許
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做法：
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魚肉、豆腐及雞蛋一同放入攪拌機中以慢速拌勻。
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加入麻油、胡椒粉再拌勻成順滑的槳。
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倒進蒸碗中，大火蒸10分鐘即成。
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食前灑上蔥花、加入生抽和熟油即成。
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又軟又滑，大人小朋友也喜歡！
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