標題:
[中式食譜]
草菇肉絲蜂巢豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-23 03:57 AM
標題:
草菇肉絲蜂巢豆腐
公仔箱論壇9 U4 _6 ^6 S; G8 D
材料:
5.39.217.76! O" ~% |- i1 M5 o
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
公仔箱論壇; K+ b1 R% g6 C2 r7 ]& d2 x% {2 C
公仔箱論壇6 O% @5 q# b' n2 l( \# P
" C: r$ E# H/ {4 c& t
調味醃料（豬肉）：
tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 Z8 J: X/ q! K) D$ f/ K5 y
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
6 {2 B! C9 W: N& |! D7 u; ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& F6 `! m' g5 m+ I0 g, V) n+ V! r
" U4 M: @$ v3 T, k4 ^9 ~. b8 Itvb now,tvbnow,bttvb
做法:
& {. ^% N9 E6 V8 H1 E; E7 D
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
3 D! Q: o0 N; ?9 |" y8 L# ?" h1 c* Y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 {1 F$ B+ O( y5.39.217.76
2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. p4 `; s- x2 }7 B6 r
# J y7 G* r& btvb now,tvbnow,bttvb
3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
; \3 G; S4 g% R m* j
公仔箱論壇# w5 ^/ s1 C8 K
4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
i1 m+ R; L" S. M$ D% ?0 ?" Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ n! [% O, q3 P' P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
