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標題: [中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
3 f2 o" W  {% e0 h# y公仔箱論壇梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件(300克)、茄子1個、薑2片、蔥1條(切粒)
; R* p1 t$ U6 d4 H! o0 ~5.39.217.76公仔箱論壇3 T9 U2 y! Z9 b5 M, I' ~; ]
+ ~1 K% {4 y+ K/ B# X: f; w. a
調味醃料:
2 O, n) }) t5 [% C6 w5 j9 j: U公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
9 B+ p1 G3 I8 p* J# c6 I  j5.39.217.76
0 [/ p8 Z/ M8 M4 L* k$ _$ Q: m5.39.217.768 e* R/ u- H9 v  L
芡汁:
+ t9 q0 x; C6 \) k# P水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
+ ?) |7 ~4 V! G! Q5.39.217.76
* J. G; }- u8 A* [* t1 \8 B公仔箱論壇% j( c4 Z! K; Y+ l
做法:     
+ x8 }2 ~% B8 C! g* f8 K' [" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹魚取肉,切粒;雞髀肉切粒,與醃料拌勻;茄子連皮切粗粒。5.39.217.76& c: ?; E, l" K- S2 a2 x8 y& B& a
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2. 燒2湯匙油,爆香鹹魚粒,加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟;加茄子與雞炒勻。
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' a7 V* N" z* }3. 倒入芡汁兜勻,蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡,撒下蔥粒拌勻即成。公仔箱論壇. O- P! n8 M7 ~, a4 R: O, S! W+ M# g
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