標題:
[健康資訊]
防血栓中風！巧吃海帶味噌豆腐
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-2-22 10:50 AM
標題:
防血栓中風！巧吃海帶味噌豆腐
胡麻味噌豆腐沙拉
研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
5.39.217.764 r! r, J4 {& K% ^
材料（2～3人份）：
5 r( W/ M/ o2 f5 ?- k
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
5 K8 R2 G# H5 e7 L9 P5.39.217.76
胡麻味噌和風醬
: Z b& f O0 K/ X9 O& I* o
調味料材料
2 Z$ y% e* ]8 y
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
5 P3 a @$ Z( p) H
作法：
1 [% I# \$ X# J: C( x
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
5.39.217.76( m1 d$ A$ q ]' N ~, w8 g
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
: N4 e/ c; U# U" T2 \/ O/ A5.39.217.76
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
1 G8 T* {# W0 M! b. }- q
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 F' t# D; ~1 s) P: V
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
; V" I; {/ h$ x* a3 N( x
胡麻味噌和風醬作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, |" R4 G( M+ c5 c
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
公仔箱論壇9 J9 B* U I- {6 v/ R6 n$ }
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
公仔箱論壇3 H e6 O9 Q( H, [, D
海帶芽
5 G4 b1 C& l# l D. ]tvb now,tvbnow,bttvb
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
5.39.217.76* {1 @7 Q0 t) w5 s! d2 g; c
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 N$ W! h9 L. ?- E
★蕎麥味噌養生時蔬棒
! f7 D% k. {9 W! p5 J) l/ o5.39.217.76
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
2 q$ E, K0 v5 }5 I6 R* s' f8 [tvb now,tvbnow,bttvb
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
5.39.217.76( S. c5 ?: f8 O4 v9 r
材料（2～3人份）：
5.39.217.76 ?5 H$ N: M9 V0 O1 }
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 L" s$ p$ J7 y0 ]) H. z
蕎麥味噌醬
3 L# a% f* b. u5 \+ {2 ]( n
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
5.39.217.764 Q* l8 B/ _: e$ J
作法：
5.39.217.76$ J4 m! G1 {6 A- ^' @, E4 Z6 v
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
3 K0 U7 R/ K3 l) h. e3 r0 A) s
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
- D2 R m. f+ Z) W* \+ Z# v
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
3 o+ a: G4 v: T7 w
蕎麥味噌醬作法：
# x3 p7 N) H, V7 R: E) `! O/ @/ _tvb now,tvbnow,bttvb
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
2 _ e& F2 z. j& f5.39.217.76
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
