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材料: 4 q+ Y" G, u' G1 L" |4 F% c5.39.217.76鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇7 w5 o, H# S/ j$ a6 C0 j. Q& H
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調味醃料（鯇魚腩）： $ V( o5 h) d$ ~ ~ L: c5.39.217.76鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙 @( F( a( T9 I3 m) A4 i3 e" I& w1 |公仔箱論壇 ! |: _1 T4 k: L$ Z4 t1 Ltvb now,tvbnow,bttvb / y }2 _% A, p9 i公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 `' X8 |& [# g) V0 Q' z7 R
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。 ) N+ J+ V: T4 f& F* j$ I M5.39.217.76公仔箱論壇- @8 H( L1 o; [3 H) c N% s4 q0 ]
2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。( N: T# r. i7 N- ?' R7 n2 C4 ^
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb% B& X" C/ B, O" f& R" K& W
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.769 l; [) }% e. S+ I
