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標題: [中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:20 AM     標題: 黃椒辣醬爆黃鱔

5.39.217.76; Z' `! H' y2 O/ L' ]
材料:     
5 l, b% _2 b  ^8 ~) D* Y* l5.39.217.76黃鱔(全肉)、西芹2量杯(切斜件)、蒜片2粒、薑片6片、干貝醬1湯匙半、黃燈籠辣椒醬1湯匙公仔箱論壇# _$ D/ W+ O4 R+ E" Q7 b

. c5 l  Y6 h0 s9 F, _6 E% }1 W& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P, a' k: e0 z3 W( S+ \% S3 @# @' r" I5.39.217.76調味醃料(黃鱔):
4 J, o( B0 a. J; x  z8 \檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 R# \7 _5 ^. j$ b
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汁料:
: U2 `3 j7 T+ |上湯3湯匙、生抽2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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5 g& [2 z7 e, L8 B% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
& M0 q, {* x! A8 V( ~5.39.217.761.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上,等候五分鐘。之後,沖水去潺,再浸水去血水及鹽味,抹至乾身。切斜件,與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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" k# V) d' H5 t. D/ @$ ?2.將鱔件下鑊烘炒至軟身,取出備用。5.39.217.76. {, p. ?# H5 r

$ H; B" H! I7 T, U$ ]" w3.蒜片及薑片下鑊爆香,加入西芹炒至七成熟。# v4 m8 `# L9 a- d, Y- |
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4.鱔件回鑊炒勻,加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻,加入汁料炒勻,上碟即成。
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