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標題: [中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:20 AM     標題: 黃椒辣醬爆黃鱔


* `4 {8 [, c2 Q( ?5.39.217.76材料:     5.39.217.76& z) B" o8 e, s
黃鱔(全肉)、西芹2量杯(切斜件)、蒜片2粒、薑片6片、干貝醬1湯匙半、黃燈籠辣椒醬1湯匙' N+ X: b: U& R+ Z) @, w- x

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% `% j, I# l3 t調味醃料(黃鱔):
4 f3 F6 q) t# b! z檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 6 [" c- n. v7 U5 m

/ C2 g4 n4 u" p* O$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* a! @& X8 h' e; |" F$ Z
汁料: 5.39.217.76- w' q* _) x. }& r- W) t: u7 f
上湯3湯匙、生抽2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙# a/ X' e, f& j0 m  P4 C: Y2 O

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做法:     公仔箱論壇! T5 S2 G* g4 r' z) Y
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上,等候五分鐘。之後,沖水去潺,再浸水去血水及鹽味,抹至乾身。切斜件,與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇6 Q; W- V, N" N! P% A' G- x

$ M/ u" x) R1 ?8 Z  R; H5.39.217.762.將鱔件下鑊烘炒至軟身,取出備用。
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3.蒜片及薑片下鑊爆香,加入西芹炒至七成熟。
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( c% q# q: y* T* B- B4.鱔件回鑊炒勻,加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻,加入汁料炒勻,上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, U9 L. [" b7 t/ P9 H" {

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