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標題: [中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:20 AM     標題: 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     5.39.217.76; o# U; w- y  ^" ]5 O
黃鱔(全肉)、西芹2量杯(切斜件)、蒜片2粒、薑片6片、干貝醬1湯匙半、黃燈籠辣椒醬1湯匙
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0 j9 ?3 n0 C# e# i5.39.217.76調味醃料(黃鱔): 公仔箱論壇# H: t. P2 |/ u/ [0 ?8 `& {1 M
檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 5.39.217.76! i% Z2 V7 w4 O+ |# w- O

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汁料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 G" o  a, J& `9 F2 O( q
上湯3湯匙、生抽2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇$ D: {1 W4 E! @- @+ |
5.39.217.76! C) j/ f# u' O3 k4 R, [2 l

' Y8 |* I1 F) I, f( Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- E, ?4 D4 N- A' d3 o7 K
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上,等候五分鐘。之後,沖水去潺,再浸水去血水及鹽味,抹至乾身。切斜件,與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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) l, f- E% A# G$ O. `5.39.217.762.將鱔件下鑊烘炒至軟身,取出備用。
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3.蒜片及薑片下鑊爆香,加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻,加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻,加入汁料炒勻,上碟即成。
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