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標題: [中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:19 AM     標題: 豆醬燒肉燜大芥菜

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材料:     
" W, N0 p- ]* H' i8 ^; }1 [7 Ptvb now,tvbnow,bttvb大芥菜1個(取莖)、燒肉200克(斬件)、豆卜8至10個(沖淨)、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許(調色用)、生粉水埋芡適量
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* [9 Y6 b! c+ G) B0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s1 N1 W) F! [$ T/ H做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 k) K8 J$ A
1. 大芥菜莖沖淨切件,放半鑊滾水內汆水片刻,取出濾去水份。
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2. 燒2湯匙油,爆香薑及蒜頭,加豆醬兜炒,加大芥菜齊炒透;加燒肉及豆卜炒勻,倒入適量水至蓋面;加糖及老抽調色,蓋上鑊蓋,以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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+ }% U$ K5 h) U  S9 v5.39.217.763. 最後拌入適量生粉水埋芡。
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