標題: [中式食譜] 年年有餘暖暖紅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:19 AM     標題: 年年有餘暖暖紅


$ U* M' y' q' \+ P5 E. R: O材料:     8 o, j0 K7 g( Q3 @, v) j2 f/ ]
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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調味:     " K, V! F# ~& c3 G
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 T- @' h( F/ j6 I1 S
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$ W3 K; w. o: V) R& R' u做法:     公仔箱論壇4 ]3 I4 \$ o! b
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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4 \1 [3 R6 V# G* i4 F: g: D6 b( ~3 n2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。5.39.217.76: ^% J& t) z: j
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。! y' d1 P  A( n. w$ N( `- t+ D3 e

1 v+ ~* ?+ y4 L9 O! L5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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