標題: [中式食譜] 黃金鹽焗魚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-20 04:28 AM     標題: 黃金鹽焗魚

塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。                                                                                                        
- i) e# M- ^9 T+ ^* c公仔箱論壇
, V5 r" D! B$ [: D5 ~
1 P) B: K' z& P1 U% F" K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k7 s/ r% F; r9 O* _5 ^* R公仔箱論壇材料：公仔箱論壇. y2 J4 ]- H. w3 p4 G3 m
鮮魚（留魚鱗）　1條5.39.217.76& K1 j2 }+ X: Y/ D% v4 S
幼鹽　約3包（454克×3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# U4 p' ]' [; P) V
紅椒仔　2隻
, u' _0 J* e/ ]6 }$ L/ w/ Q5.39.217.76蛋白　120克
, q; x" w( A) D6 @0 k6 z4 V公仔箱論壇檸檬汁　2茶匙
! w- Y1 E6 A9 z$ Btvb now,tvbnow,bttvb油　1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% d) X4 a8 a1 [$ ~5 T3 d
檸檬　半個  
, z# R, {" l7 \$ `. S: ~! Y; ltvb now,tvbnow,bttvb
- Z" m& ^8 ?; T$ f" V5.39.217.76做法：
5 c9 _0 _$ |5 s. L+ D公仔箱論壇1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 5.39.217.76% K+ [! j4 C" M# o! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 T& y- a. {. D$ w1 j4 }
2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
+ z5 ?3 _! [# Z( g公仔箱論壇
1 M7 I* {* \; rtvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
/ [- U6 i+ [5 Z公仔箱論壇: Q- K8 }& F8 B% K* v: x5 u  c" M
- k: T9 x5 g/ ^6 }; R8 J
小貼士：
  A% o4 A7 ~& ?0 b, [$ \/ Y1 @! {5.39.217.76蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0