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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ f3 W/ F9 V; u

撕除外皮

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先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。5.39.217.76$ X4 E" T) W$ A

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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷


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9 }5 R: q2 @$ j& a0 c各種切法tvb now,tvbnow,bttvb5 P  B! e4 i, k) w, S1 V5 Q! _( m
‧切成細粒或薄片適合炒菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M! l) [0 h4 V8 g4 _
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
6 h; F2 i* j+ {公仔箱論壇‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
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* T* y+ u7 q" e2 k) K0 X# t( Q+ t8 i若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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3 h. u, r8 ~. r3 J6 [7 t【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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