標題: [中式食譜] 滷水三寶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-17 04:00 AM     標題: 滷水三寶

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 m; F" v3 t4 @- l
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒
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做法:     0 }+ ?2 X+ W: z6 ]
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。5.39.217.76; b- [. t& B( f* u8 X% l7 {

- ]4 s# R% c6 d! k( ]" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。5.39.217.76! u& g. S* d  w

2 V' a! X, `6 R3 n+ V. }! }- w# A. [" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。+ X  Y4 p3 R) q8 t" u
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。  Y* A+ m  N  _# m) @# t. U
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