標題: [中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-17 04:00 AM     標題: 金不換煙肉番茄蛋豆腐


9 V. |2 M0 t$ o: @% V% Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     + p# A1 }7 ~  V5 @$ I) g1 _8 S
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯5.39.217.760 h5 O, _' ~5 a& g

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. U5 T0 ~9 V' I1 U* ^! {+ I8 ?調味蛋糊：
5 K  m( `+ c! ]6 y/ @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, |3 T: B0 T, b* J

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做法:     + {7 ^% ^5 o6 i% u1 s* q" \
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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% |2 P# b% w0 G4 ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。8 ^0 P% Z/ d% }" v6 D0 W
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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+ G/ q: }! l- M% F: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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2 W9 L8 n. r4 ^/ s9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 p6 j+ N* N; c3 q* X" A

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