標題: [中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-17 04:00 AM     標題: 金不換煙肉番茄蛋豆腐


/ z% F8 z6 O4 t4 M% d公仔箱論壇材料:     
" G) a* H& f% F1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯公仔箱論壇8 e7 q$ i, K4 A- \) l' S, R
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* s! X* T+ k  n6 w5 o調味蛋糊：
* t4 E' S( g# c% \4 \- t雞蛋1隻、生粉2湯匙
* W, C" p5 q' H: b5.39.217.76
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做法:     
" F+ T1 h5 V: o, q0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }" B6 F+ X' ^7 W
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
& ^" P. F0 q  x6 b6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ u6 K) F0 i$ {! i
3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇0 b3 C3 J. y. m0 y. v
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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