標題: [中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-17 04:00 AM     標題: 金不換煙肉番茄蛋豆腐


$ c$ I; }% A+ {, l8 C材料:     
0 Y: p3 E& W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊： 公仔箱論壇) F: n( {! _; r* p' @
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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/ O# U; C' l7 b" y, r# p; Stvb now,tvbnow,bttvb做法:     
. ]1 g/ e3 w6 A/ q/ e$ u$ [1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。4 w% E& ?2 M5 k3 u" |/ t
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, {: X" k3 v2 `( A* s
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。5.39.217.767 k7 C0 B, F9 Q
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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