標題: [中式食譜] 蠔皇海參燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-17 03:59 AM     標題: 蠔皇海參燜雞


  ?/ A# i+ n1 S+ c1 @材料:        
( ^: Z' f3 p4 A6 ]! I公仔箱論壇雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙公仔箱論壇2 G% }5 l3 u6 I3 L2 \
5.39.217.76% ~: o  H& T6 [2 J: s+ L& L

3 p9 R& a1 Z( z公仔箱論壇調味醃料：
+ Q1 o5 E& V: _+ o) G. f: c生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' b( o; V/ V1 r$ W( A% A

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汁料：
! \& l- a) F  J5.39.217.76雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( I  r- a) q" `7 c
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做法:        
( u% a" r; Z( x: g( J5.39.217.761.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇1 {8 Y4 g: _6 d2 T# E3 n" ~3 X  M$ D) t4 n
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
5 F7 I/ B, G3 |4 F' @7 U# _9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& N" w4 ?* V- |6 b. C
3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ _+ x& v6 w% W' n

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