標題:
[中式食譜]
蠔皇海參燜雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-17 03:59 AM
標題:
蠔皇海參燜雞
! J V7 |9 q( ]1 Y' X3 r5.39.217.76
材料:
}* d! M/ s- C$ F! Y+ K5.39.217.76
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
" [* }; Q Q" O, F
& ^/ [6 k& N( L* h9 g# a
tvb now,tvbnow,bttvb; S! A5 C3 u, W& B3 ~. L
調味醃料：
& ?3 A( J; T) G# P1 n/ V* J1 v公仔箱論壇
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
4 N/ }; e4 e8 k/ P
3 Q2 b7 L2 H/ p; W1 w
1 u2 I ]8 Y4 Y1 y% }
汁料：
% f9 t, I- L1 c4 I
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb" x: U' e+ M6 P5 ~) m% r
% M% t/ i& t" `! g5.39.217.76
, P- c4 F. Z# E
做法:
# n, Y4 T5 M9 L! o# r; r
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ a3 A1 m; D, Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 t5 Z# E3 g: e: m
2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
公仔箱論壇8 C/ ~; q6 G7 P& \& \
3 S+ R6 z7 o+ H6 U/ u5 o+ g+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 s- g5 T" k g% K$ ]2 h9 E# Q! R; i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
