標題: [中式食譜] 蠔皇海參燜雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-17 03:59 AM     標題: 蠔皇海參燜雞

公仔箱論壇; h2 Z" G7 |+ R! `. B/ p3 }2 l" k/ m
材料:        
: \2 B3 x2 b, c% |2 ?: o5.39.217.76雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙5.39.217.76- I- j/ b7 \1 v* [8 ]2 h

- _( L) T6 u; |9 X8 ]& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% L. F; Y0 }3 S
調味醃料：
6 V( _) O% v7 M8 ~5.39.217.76生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
2 G& S; a" g# {$ v, R6 V8 [5.39.217.76$ W4 \; [$ {2 j% d: z+ a2 x

8 Z  a& {7 `; o$ Utvb now,tvbnow,bttvb汁料： $ y$ a3 |1 G: d! d
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
  y) }$ q4 |: A/ V0 i, D& U) T& I2 E# C+ x8 D* V( V) {
tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 p  l* k$ G( N5 V+ e/ n
做法:         . C9 b2 T' C) o2 q
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
/ P  b+ L+ \! ~3 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. z7 \0 U( ]1 ?% H. i
2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
: c* q  @6 D+ D3 O! ~, _公仔箱論壇+ N: o0 a* |8 X) P* Z! X5 `
3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
3 x' q- F4 @1 z: P" T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0