標題: [中式食譜] 蠔皇海參燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-17 03:59 AM     標題: 蠔皇海參燜雞


0 F. p; V& S* c8 F( V+ U0 P公仔箱論壇材料:        
( g7 A: Z1 W/ x! H6 y! ]0 Z* L1 O/ L公仔箱論壇雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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# a" v7 y/ g$ `% t* f9 c0 m$ w  a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ j/ \+ O3 B+ ^2 k
調味醃料： 5.39.217.76. A" S. u3 Y& y  Y
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 & l% r$ D( Q% a$ r' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 w" j, B" [, ^8 z( ?3 K

+ ]; ^# j$ U9 m1 s4 N2 A汁料：
! ?# C+ C& r/ e# ]tvb now,tvbnow,bttvb雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許; Q  ^% T3 ?" v3 W# G: f3 T
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做法:        
( t0 P; V2 Z4 _  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。5.39.217.765 t/ t! c* v/ J! R( B2 }6 [9 v
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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