標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
9 s$ l! r7 [1 s, j. @6 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' s) w$ C% ^9 d/ _7 [$ z
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材料：
+ A1 K' ^7 q* e3 t# V芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 b" `$ f; i* X8 V' S4 a5 v

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2 L- e4 C; G* b. h& m5 E0 u' q# j公仔箱論壇調味料：
# W( s8 ~4 _$ o  H5 A* {5 O& l蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙6 w  z& H; V, E+ T4 M! T% i/ A5 K

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3 D, _$ G2 d" x5 ~! Y2 u4 G5.39.217.76粉漿：+ ]2 }5 m4 M; Z0 c$ U
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙公仔箱論壇. t5 E1 E2 t/ e8 Z. u4 w% A4 B

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做法：6 K8 x/ O9 X8 f  P* x7 W* F) B& a
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲: p3 Z6 z# [7 _# A
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2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起公仔箱論壇" ?; U. S- U( x! d$ E$ A; p
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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2 z  w$ j5 t4 H1 B9 E" m5 y( e4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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) o. g3 Z6 a/ P/ e2 V% Y: Stvb now,tvbnow,bttvb5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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  ?( d7 B+ d: r公仔箱論壇在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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