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標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-16 01:03 PM 標題: 芋頭糕

過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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材料：
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]- l1 m6 h' \1 K: W
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粉漿：tvb now,tvbnow,bttvb& G' g ?( U! g% e+ J
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. g* n+ e% n# [$ y+ ]  y7 G
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲公仔箱論壇: ?; n9 n5 w' N/ j$ ^- s8 ]

2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 c: Y8 H- |9 @& C( c
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍3 L3 ~- ?; I. T% v' [
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# }( x& C* I$ }; E% e
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 5.39.217.76' D. w* n4 x. n9 C/ z

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