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標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-16 01:03 PM 標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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材料：公仔箱論壇8 |- _- m: |& W3 P
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許tvb now,tvbnow,bttvb( X) H: W9 K4 {! o/ D8 M; K9 N7 w
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- x+ Q k: t0 R0 }& ~. ^) y, k
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙公仔箱論壇- D* T7 _; z8 y0 y. f, P1 @, a

粉漿：tvb now,tvbnow,bttvb' t8 s; W; }; A& Z& j1 e7 k
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙公仔箱論壇4 M! ~8 _, J* C2 [
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做法：公仔箱論壇; } G5 S3 ~& E! T1 P
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& C$ h4 @4 w

2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起- ]- \" y5 T0 n
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋

4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍/ e9 w$ j* r2 C- s5 n; V4 j
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身

6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& M3 e0 h8 x+ J
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 5.39.217.76) C( V9 _/ r, J- f, P

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