標題: [中式食譜] 酥炸素生蠔 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-20 07:51 PM     標題: 酥炸素生蠔

材料：
9 Z& ~( p" J$ _: I% i5.39.217.76! D7 X7 w7 x3 H  X; [
豆腐卜 12 個
1 z7 c0 U% A' ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 個 (約手掌般大)
: d. a' j; _1 [2 L9 f7 ~冬菇 4 隻
6 U# u- n. [+ r6 R& H5.39.217.76薑汁連茸 1 湯匙5.39.217.76; z" A1 l" i' Y8 ^2 T
味椒鹽 適量, ~! a" b% Q" Y5 b9 W$ Z
脆漿料：(或可用天婦羅炸粉代替)
3 ^; s- t$ b8 {  U- @& B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 d) E+ V6 j6 ~& }
麵粉 6 湯匙& _2 ]8 j8 |/ j
栗粉 4 湯匙公仔箱論壇! A, C. m. R2 j0 @3 C" O
發粉 2 茶匙
* h8 w, E% B6 d7 W* f. T2 O生油 2 湯匙
- _8 |/ D/ V5 U& e9 F幼鹽 1/2 茶匙  O4 r* n- j5 K
清水 1/2 杯
' B0 S3 S+ C% h# R$ M5.39.217.76調味料：
" j! g6 F2 V7 t* ]2 }$ O公仔箱論壇
. {! [5 W6 m6 y) ?幼鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J" c4 U- _$ [( c4 q# M$ H
胡椒粉 少許
4 L2 J4 g& i1 }5 ?! M% Y, o' e1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1/4 茶匙
* v. }: Y/ \# ]5 `5 z做法： - d" W4 _/ K& u' @" r

# d, R- c; T$ Y: r, }9 ~: ]$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Y/ s- f' C+ y1 K" E+ N3 p1 ]7 l蓮藕去皮洗淨切小件，備用
/ s$ D3 b; z! z2 {2 _8 o冬菇浸軟，榨乾水份，切幼粒，備用
# W, w% H- k* ~8 k/ W先把蓮藕放入攪拌器打成茸，再放入冬菇及薑汁茸打勻，加入調味料打勻
" T, L: B% e7 ?tvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料全部混合攪勻．放置一旁，待發半小時可用公仔箱論壇% t) r, W3 w5 f8 I1 S1 z+ Y4 \0 J
將豆腐卜用滾水泡一泡，渣乾水份，在豆腐卜之一邊剪開，將豆腐卜反轉
+ f7 h; {  |8 t. g在開口處，將蓮藕茸釀入豆腐卜內，然後浸滿脆漿，投入中火油鑊內，炸至金黃色，撈起瀝乾油份，上碟
; x* {$ t* n% x0 j8 Qtvb now,tvbnow,bttvb面洒適量味椒鹽，即成

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