標題: [西式食譜] 牛耳酥 / 貓耳朵 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-20 07:48 PM     標題: 牛耳酥 / 貓耳朵

材料：
+ A% _/ L+ ?+ E, ~/ o: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V% _; U2 X/ ]中筋麵粉 75 克* A- a5 K% H+ i* @) A8 z
水 45 克! c4 J, {5 ?( c) u
中筋麵粉 100 克# t) e2 N# P1 r! y' D5 k$ ^
調味料：
/ v$ i+ S; E' S6 _公仔箱論壇) y- c# i* {5 v0 C7 J3 S
熱水 30 克
8 V0 \7 f; K# v$ @糖 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; y/ W7 V- C! c0 [8 H3 ^* A" Y  q  J
梳打粉 1/8 茶匙
- f" t' l2 O2 W! P# N7 s南乳 1.5 磚5.39.217.76$ b3 {0 A8 X# h; W9 m" R
油 2 茶匙- q8 D9 T+ Z* g; e7 e
鹽 1/4 茶匙
) y. O& N! s7 B3 W  b. |& w3 d做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 r: G& t' J/ R# h

  ^  X( C8 z  I' y7 m' ?5.39.217.76中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用tvb now,tvbnow,bttvb5 B, r" U+ [7 K' u
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
  V$ Z. p+ h/ t  F4 R+ h9 d' P5.39.217.76麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
- D3 g% Q- O/ ~: o5.39.217.76用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)公仔箱論壇  U. {0 h& L3 C" w) ]7 ~

1 {) N4 ?6 \! d* Q) g$ R2 m公仔箱論壇分兩批用中火炸熟，即成

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