標題:
[中式食譜]
迷你東坡肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:05 AM
標題:
迷你東坡肉
0 E) ^5 [( o, ?6 Z' [/ D* Q' atvb now,tvbnow,bttvb
材料:
5.39.217.76' H5 D/ P$ U1 X5 [' C
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
. H' H0 o9 u0 J8 R! D; U# q& K3 k
8 o j, p3 s: N4 u3 j5.39.217.76
5.39.217.76% h0 o1 d8 f! m2 S. Y; I* P
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 a- S+ @: t' b9 r
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
3 D. K8 Y! q- G公仔箱論壇
) E* V( {) |: j, N3 f$ I1 _& \tvb now,tvbnow,bttvb
2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, D; |) f: `) k
& F1 i0 t, u5 T8 P. I4 c
3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
$ j) w Y' B* Z/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z8 J* g# G* V
4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
( q# i2 N. O0 C5 D3 }& b# N公仔箱論壇
! Y' U0 i, c' Qtvb now,tvbnow,bttvb
5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
# P# g a6 ^+ x/ K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
