標題: [中式食譜] 牛腱麥米煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 04:04 AM     標題: 牛腱麥米煮

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材料:     
3 X/ r6 |- w% R8 D" @tvb now,tvbnow,bttvb牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     
2 N" p; u; L- j& Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g2 k# @5 K; _* [$ m" ]: w8 ?

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- Q! Y6 h+ I" l- w5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 C  ^' X# P. ?" f3 [
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。7 z; Y" ]0 R, h, L3 t6 s: p
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。
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) @- o9 s) R* v& d2 v& a公仔箱論壇3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。5.39.217.765 R) o8 e( U6 f8 Z  T
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。
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