標題:
[健康資訊]
減肥這樣吃！薑燒蒟蒻低卡增飽足
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2015-2-14 08:35 AM
標題:
減肥這樣吃！薑燒蒟蒻低卡增飽足
【華人健康網資料提供／平安叢書】蒟蒻的熱量很低，又可以提供飽足感，是減肥的好食材。但是蒟蒻本身除了水溶性膳食纖維外，沒有其他營養價值可供身體利用，搭配其他食物一併食用才能營養均衡，是較正確的食用方式。
' F7 Y3 v" f3 Z* {. L9 e公仔箱論壇
材料：
0 E0 h1 t# l' g
蒟蒻1大塊（200g，切塊備用）、打結蒟蒻絲1盒（100g）、薑片10片、九層塔半碗、鴻喜菇1小把、芝麻香油2湯匙、醬油70cc、水30cc、紅冰糖50g
5 t8 Y0 W% K. D
做法：
% P9 F, Y4 a0 ftvb now,tvbnow,bttvb
1.在煎鍋中加入麻油、薑片，用中小火微炒，再放進蒟蒻塊，兩面各煎一分鐘。
! ^7 |% A& A. W- _0 M9 ? z1 }0 V
2.加入調味料及鴻喜菇，蓋上鍋蓋，以小火燉煮10分鐘後，掀開蓋子，將蒟蒻翻面。鍋蓋約蓋滿三分之二，讓蒸氣透出。
5 ] ]0 Q( D4 u" ~( v
3.約5分鐘後，湯汁收乾，加入九層塔即可熄火，盛入盤中。
公仔箱論壇' g4 k' |% h' ^6 _4 l$ T) k
王老師的小叮嚀
% J0 F4 L, O9 H4 G5 K( v" @. \4 m公仔箱論壇
我們吃的「蒟蒻」其實是蒟蒻芋（也叫「魔芋」）的地下莖。蒟蒻是有毒植物，不可生食，需研磨成粉，加入鹼後加熱，再以大量水去除鹼後製成，先消除它的不良成分才可食用。
( X' g. T) Y c4 J# Y5.39.217.76
蒟蒻的主要成分「-葡甘露聚糖」，是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類，屬於水溶性膳食纖維，此種成分能穩定血糖、促進腸胃蠕動，幫助體內廢物的排除，避免便秘，減少有害菌與腸道接觸的機會，所以可預防大腸息肉及大腸癌。
1 ~0 U1 t9 L7 e3 E0 n# m. [+ l
★文章摘錄自平安叢書《王明勇的健康廚房》
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
