標題: [中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-13 05:44 AM     標題: 雪菜冬筍燜腩排

材料:         5.39.217.76% ~, X% V5 y" S6 V) t
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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2 s0 Z3 g% r% H調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% e. f7 |& X. L
生抽1湯匙、生粉1茶匙
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- V: J: u' C( S1 Q6 w- q& ktvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）：
' ]1 Y) D5 W% F5.39.217.76薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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$ d6 N6 w7 c  [5 j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
, @' W  V) [% d  vtvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）：
* B2 t: K# _# m, n9 `: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙6 a2 `9 D9 A& ~* B4 d: Y0 p
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- E/ r+ R/ K/ [2 g7 p5.39.217.76做法:        
  w8 d0 m  G. _7 `1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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