標題: [中式食譜] 臘腸芋頭燜肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-12 04:04 AM     標題: 臘腸芋頭燜肉骨

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材料:     
* h) S5 Q: p+ A$ k' _% H公仔箱論壇臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇0 v) L. ?3 K( R/ m
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; a7 f; O. x) v; Y8 g  G# u# D
生粉1茶匙、鹽1/3茶匙5.39.217.761 f  S7 r( w8 T& O1 {# x
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做法:     5.39.217.76& ~. v: Y# U1 M; r: \: w' v2 C4 j
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。" @% O" O7 }0 D: O; a

# }1 S8 Q; L* ~, _2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。5.39.217.76. W; ~* g) z; N- U& V
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。
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* |5 w! Q1 N: K- T4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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