標題:
[健康資訊]
金玉滿堂！鮮食金柑維生素C勝檸檬
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-2-11 11:51 PM
標題:
金玉滿堂！鮮食金柑維生素C勝檸檬
過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
$ B* L6 `" {( k& e/ ?# l: j f6 \8 z5.39.217.76
+ C2 v+ T+ [) s6 Y% ztvb now,tvbnow,bttvb
金柑營養豐！維生素C含量驚人
! Q" T( ]& B; Z P( f2 q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 |% l6 b: F% {1 ?( L0 Z. Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
公仔箱論壇: s3 h. {$ h: S2 N7 V' O
公仔箱論壇. _) m) h9 i9 B) ?$ S$ Y: h
1 H0 u% T' s4 ?& Y7 L, Ttvb now,tvbnow,bttvb
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
7 u; g# i- @/ s1 _& R2 a0 s; P公仔箱論壇
) {: d% P) i/ j' c" ]6 ?
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
+ s8 k/ v8 F9 j4 O: \
' V" b, \3 N; n: i% f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
8 z$ |0 Z9 n7 l/ n8 L
$ R' L& Q' y% E: [0 h
2 J, {& b; E5 l: Z2 l/ E
有機農法護品質！提高身價新突破
7 }- C7 Q" }; ~5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb R+ E' L- b- D( l
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。
C; o* P3 g& H) J
0 U) n( a0 m) x- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
# K- m& I3 I$ c$ O& `" r4 w公仔箱論壇
" U! d* E6 |. A) A# n5 W, j
公仔箱論壇. p+ V# G+ W7 T2 k- }6 q% @
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
: r, q. [4 D% P8 |' m) J
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) a" a# s* w, Q
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
公仔箱論壇* e( V% l- k( ^8 ^
公仔箱論壇$ z2 I D) b# ]! B# _/ B
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
! ^7 {2 n/ d' P+ ^$ ?
4 l5 j4 k/ T7 Y
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
4 ~* v- J3 }7 m
0 z& h$ ?' k& x' w5.39.217.76
5.39.217.76% u) B3 _- T& r* ^% X
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
5.39.217.765 `, v( I7 m; D n
公仔箱論壇( P" z- O+ U: s9 ]# a
★蜜金棗茶
tvb now,tvbnow,bttvb" q& [8 O: X$ s$ [) I* p( z
# Z% V7 I3 s& m u# ]) a
材料：
5.39.217.76( }: A+ E$ u. E. X. s
6 M5 E1 {5 n2 }0 x: F o' W3 v& g9 ^
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
5.39.217.761 D1 s6 y z! h$ B; v) k
& w1 N% u* x$ E5 p; F( x5.39.217.76
作法：
- J3 @9 E3 u; h
1 i9 \, r% E. V( c2 Y
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& ~1 w* b8 M3 c N
tvb now,tvbnow,bttvb" A7 t9 F- f' s& u
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
, F$ o+ B2 B' `( n4 [1 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 r4 N, J( ?8 V" _
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
) r5 i' E8 `. _: h r% [. Btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& }8 _" Z2 S
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# V* N" W. z P
" o1 v5 i' U8 B! G) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食用方式：
* P' _% f3 Q) T* m2 S
4 @) f! m/ g \, P; y9 S! v
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
