標題: [中式食譜] 風栗燜大鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:05 AM     標題: 風栗燜大鴨


% a0 c1 y  ^( Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  ?* \! q3 Q. E3 r" F- {$ s' o8 I
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 t& v0 j7 r  ~  v2 T. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q- ~, U  e' Q( Y. g3 d5 o% f' b

/ P. c* I& [. l0 O調味汁料：
$ T3 [: B, k% D' {5 |. k9 S  z雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76/ e1 P, E3 I; ?% w2 ^
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3 f7 u! ^% L3 K3 e& M8 Y' w做法:     公仔箱論壇& i( U5 c6 S# A. U' D0 k& }# f; C
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。tvb now,tvbnow,bttvb' A0 w% g& g- V( f0 |7 E* S6 S
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。; r+ e2 ]8 D2 s0 h, Q. d+ {0 {+ V

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