標題: [食肆地點] 歲晚茹素漫走雲泉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:49 AM     標題: 歲晚茹素漫走雲泉

/ q+ j' P( q& W8 E+ m

0 t2 T. P" y9 {  ^; b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. J5 {1 h, f/ ?* j) X2 ?7 U' \, E% U2 Y
髮菜鮑甫　$909 T8 r+ n( `: V" b) f$ |
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。
( m: |( j; b5 E4 x
! b0 R' k3 L8 E. V8 y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。
- ?; R; G! Q3 c/ W; \8 G& A: {5 l8 T2 Y& @2 F' L: s
雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
$ `+ |" H' v/ |) m公仔箱論壇5.39.217.76! i+ j" ~  I' [  G( ^+ ?5 L
5.39.217.761 t& x, }! [- J3 r! _
七彩素拼盤　$75
' s- J6 \* q; b" k( Stvb now,tvbnow,bttvb■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
% G! [3 P+ U0 j
7 L, l9 P6 ^- stvb now,tvbnow,bttvb        2 Z' g/ u( |# f# c
春卷拼西檸鴨　$75
# x( P. u& h2 `( H1 e■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
2 O4 c: z$ D5 P' g+ V( c; Z/ k6 A( [! z0 n, G1 d
蒟蒻扮田螺　幾可亂真
* }5 \# Y0 h4 l' v0 _: J& o公仔箱論壇很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ w1 q" M6 U4 O3 e

, i+ m; q, z4 S明火清心粥　任添任食
% w( h, D, M9 e0 Otvb now,tvbnow,bttvb另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。5.39.217.761 D7 K4 @$ F2 U: |5 B; x! W

# e* }' Y" S; p" ]  V5.39.217.76菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。
: b3 [2 p- I; g: _$ wtvb now,tvbnow,bttvb
( k" X: O* O  g) |/ m8 n4 i% j5.39.217.76吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" q  ^- b, E! H: n4 K
公仔箱論壇' j8 o2 o8 N1 f

$ l- d6 z# L: J; N# U9 ~/ ltvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒田螺　$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, d3 w2 ~) l' }0 t$ |3 Q# ]
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。公仔箱論壇5 i8 ^' J- |. N
$ K+ X' o3 s1 ~; B

' i6 |  G0 o, J' O5 G! w' k* _公仔箱論壇■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。公仔箱論壇" |; u  F# R$ S; p8 ^8 S0 O8 H# f

  T( E' [2 _2 H! B' q4 ftvb now,tvbnow,bttvb       
# A' ?8 I  }1 O& B6 a5.39.217.76
4 d/ ?7 d: `% Y! W
' j8 s$ m+ B" X3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客陳氏夫婦：一流5.39.217.769 P6 H6 c8 q: c- E6 U+ F) _. |9 i
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」
+ c7 b/ r/ t* p; V: L" E; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q- j  ~; k4 `/ L! q5 H' v) T3 p7 A+ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d" _; A' ?1 S$ w6 D9 W
食客鄧生：碟頭大
' X1 d5 b! z, C7 v" V2 v% k5 c「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」! o. c( W3 P% ?

; ]! h+ m* s4 C6 _5 N( v) t& O1 T5 s' n- g$ B. `6 c: ~
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。tvb now,tvbnow,bttvb" p' w( B; I# |2 |6 z

- s4 c3 [2 o5 Q5 P- {5 a  T0 W3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 D, Z( g6 H; X9 R% U: s9 a) S
■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
9 @* Y8 H: E! u5.39.217.765.39.217.768 y! u0 L0 g: H$ g
       
& A5 N( Y5 [* {* I■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
6 |: }. v9 j: D; u3 p# w公仔箱論壇公仔箱論壇9 O; y8 }3 P7 g5 e$ m6 m3 z3 ~) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B  X- q  i, T
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。. p( y( H4 i, u! V6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb; {5 f+ A1 y6 I8 m8 W
公仔箱論壇8 z! J6 j& x7 u1 e. c6 d

, O5 S. @% P8 _# ?5 mtvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館　仿古建築群tvb now,tvbnow,bttvb; X8 @2 A# E' o- s( E
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
& }$ x  r: U% e/ w0 l
& ?5 }8 a; N  F+ Z, \& U5.39.217.76公仔箱論壇: D) f9 Q/ M/ l4 U& E
雲泉仙館　
4 K- Q- ?) L6 b9 O) F1 B公仔箱論壇粉嶺打鼓嶺坪輋路
: @* M* t; x1 c3 _1 |- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X/ ?" n; R# D6 u* m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 p  H. _+ u9 f
飯後摘果買土產5.39.217.76# t: F1 f/ E2 ]( E5 [# g
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
% i- m8 K' T  @; c. u) c( G/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1 W4 K. S* h$ l- a; p
另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O0 h/ P. U. O" U3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; ?( y, J$ D

: U- d2 h5 P9 W, E  G3 M9 r■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。
9 q8 |2 w$ G0 N" Y2 E
3 v# V3 V) a/ a' ~' ltvb now,tvbnow,bttvb
  M7 k: v; O# h+ T+ Y8 ^/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。tvb now,tvbnow,bttvb( E2 f: e  G, h
* _1 V8 b& \1 g" ?# A! r& a

4 L, \3 x; g5 v: O8 ^tvb now,tvbnow,bttvb■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
7 M8 u7 z9 }9 Q/ C+ A$ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 I6 ^* k* c; x3 Y6 D* L
5.39.217.760 w3 _' D$ D; }7 K" }; I
■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。公仔箱論壇; [! v5 s" T- J( Q; P

! H* G0 H, C* Ptvb now,tvbnow,bttvb
% D) z2 s/ f2 O$ s! |$ k8 \) ~5.39.217.76■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。tvb now,tvbnow,bttvb1 R. g8 z, `' J$ ]' j; C

, ?- w) I2 @" L: o5 L$ c公仔箱論壇/ T* X. y8 x# i- k- T! ^" |; j! A3 t, O0 H

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0