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6 t/ b- E) V k. F; m6 m髮菜鮑甫 $90 8 p. e Z4 r- g公仔箱論壇■鮑魚菇做的鮑片,雖然少了海洋的鮮味,卻更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb) l3 V' C% B6 f6 }
: p x5 N4 h6 i A% T# r5.39.217.76轉眼又到年尾,日復日年終無休的大魚大肉,五味紛陳,多令人吃不消。在送馬迎羊之際,嘗試拋下俗務,從城市逃到鄉郊,感受大自然的靈氣,也趁機嚐嚐道觀的素食,味道雖然簡單,卻最踏實。一餐素菜,一次郊遊,將身和心都淨化了,好準備迎接美好新年。5.39.217.76$ p1 p1 V5 j: L4 l' w
( H: b. A" V: X6 R, ]8 q; t1 D! C4 \4 \公仔箱論壇雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評,出發前瀏覽網上評語,幾乎都是一面倒讚好:大碟,款式多,味道好,就這麼簡單,有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑,由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴,就可以直達坪輋路正門,一窺究竟。甫入正門,已見到人聲鼎沸,平常日子的中午,竟然陸續有遊客來食齋,食堂已近半滿。別急着坐下,因為這裏人手有限,採半自助形式,先要到對面點菜購票。相比別的寺院,雲泉的菜單的確豐富很多,單點的菜式也有三十多款:宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名,與坊間的酒樓無異。 ) Q. m( p/ M" i S# n公仔箱論壇 - }- }" a. J, q. s2 _0 E9 ~4 p2 Z! [+ L
七彩素拼盤 $75TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 A) U+ W/ W- f, e
■七款齋滷味,由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成,總有一款合心意。 4 y+ g1 v1 G3 ?1 W9 @, B. z @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) B4 h; o: u6 B( B" l$ N
2 a3 [4 b, |3 D/ L6 W8 g NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷拼西檸鴨 $75 ) ^1 O/ @) C P. y" Y2 K: G■素鴨炸香淋上酸香西檸汁,非常開胃,大人細路都喜歡。公仔箱論壇. @* _8 {, U. f( @: f! [+ K6 A
- S3 H/ T! Y1 ?1 z/ F p蒟蒻扮田螺 幾可亂真5.39.217.76" Y4 K0 u, G; m, F- F
很心急想多試幾道菜吧!且慢!這裏的菜式只得一個份量——大碟,沒騙你,每碟足有四人份量,一般大約七十五元一碟,價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱,十數年前,每碟才三四十元,雖然近來一直漲價,但幸好份量沒有縮水,味道水準也得以保持,故一直受愛戴。尤其假日或新春,齋客多得連室外也坐滿,熱鬧非常。買好票,找個位置坐下,菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味,數一數,果真有七款之多。酸齋酸甜有致,咖喱齋惹味,素鴨腎有咬口,素雞有彈性……各有特色,各有味道,非常繽紛。不過最令人驚喜的,還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺,質感和形狀上,最為神似,雖然欠了田螺原有的鮮味,但與惹味豉椒同炒,確實幾可亂真,配上草菇、青椒、粟米芯,口感爽脆彈牙,很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G( M6 T! P" }$ D( ]% o
* D9 l* l5 E& _/ c1 W9 g7 j0 G明火清心粥 任添任食 1 C5 I+ c) _+ ]: U0 |4 c0 y `8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外值得一讚的還有這裏的炸物,以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜,不似魚形,但炸得鬆化,與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食,好味。至於春卷亦好,有芋頭、冬菇等做餡,炸得乾爽透香,不會吃出一口油,足見水準。 . A2 [7 i0 C' ?( Ktvb now,tvbnow,bttvb % O* D$ X6 b- ~7 N5.39.217.76菜式做得好,但無論吃得多飽,還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴,旨在便利香客,粥飯茶水,全部免費任添任食,非常大方。這口免費的明火白粥,比坊間很多粥店做得好,濃稠適中,米香分明,粒粒米被煲至爆開,香綿軟滑,清心消滯,吃得人非常滿足。公仔箱論壇. o: s+ m, a. c4 j9 N; j( F
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吃飽後,可以到園內散散步。佔地二十萬呎,近年一直在修繕,亭臺樓閣,越建越華美。夏天賞荷,秋日觀菊,一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時,荷菊早枯,幸好還有過百盆景相伴。花徑小路,假山流水,還有只消幾步就走完的小石橋,都不失可愛。園區不算很大,二十分鐘就走完,但我特別喜歡四周的題字,甚麼「正道康莊不偏不易,心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」,一邊聽住流水蟲鳴,一邊暢遊綠蔭,頓覺心神平靜不少,內心舒泰。信步由南往北走,就到達後門,由這裏出去,鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤,當是很好的飯後餘興。 5.39.217.76) k/ C7 O+ c+ ~( D" p% _