標題:
[中式食譜]
胡椒魚肚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-9 04:26 AM
標題:
胡椒魚肚
! T, D& B# j3 h) {6 I
材料:
, |. J# n6 C/ v. H+ C( w& \9 ^; U
沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
) }3 r* |! ^. X D4 @, [# ?
公仔箱論壇. |* w v) c) @: J* X; j6 _3 q
1 i y* |+ c, e/ b, G公仔箱論壇
做法:
K; @9 X" [6 B
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。
* f, w) m8 C& T l9 Q( Z7 ^0 N
8 ?9 B' n, G- I! v2 I+ \
2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。
! V" ]' [! L: J" |公仔箱論壇
6 j; b- [ R! X1 q/ N公仔箱論壇
3.將芥蘭去葉切粗粒備用。
5.39.217.76! G; I/ U& d7 A5 z' g% `" l
, C$ @9 U# S5 |
4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
3 V" v/ R# k6 `2 R; \ l" Q/ |
# ^' n2 @7 r! F5 V9 j! K5.39.217.76
5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。
; x' c1 x K% }& x公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 @. b3 |, R% T$ H( h( j
6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。
* b( J7 [% O% L0 t: q2 b9 Q
: T4 Z# _- y. F3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
