標題: [中式食譜] 胡椒魚肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:26 AM     標題: 胡椒魚肚


3 M# M9 `4 }8 h, c  }# `% u& n' }tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
$ n9 p4 j9 w8 K$ v- jtvb now,tvbnow,bttvb沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' w$ B/ v! Q% r" J& y* G1 r0 A
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' t3 N  j$ }& Y5 s( j1 S$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.761 V* @" j+ W- s, m- ]: o+ C
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。& y5 q3 @. A- X- D
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2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。
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3.將芥蘭去葉切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }; }3 L3 h& A+ E; e- A" F( L
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4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
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7 l- f; @2 o" G公仔箱論壇5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。
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6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。  G$ J5 M4 X+ F4 L! J7 Q  O
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