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標題: [中式食譜] 粉皮蝦鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-7 04:17 AM 標題: 粉皮蝦鍋

材料:    5.39.217.76% j0 N$ t; ~( g
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁： 5.39.217.760 F& o& z! m% B1 H  c8 _
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）5.39.217.76$ J. d- ?, a( m* Q
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做法:    5.39.217.76" f0 H# M3 s/ @: Q  H9 W& l
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。

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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 i; m4 E1 ^' M9 H; W
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。5.39.217.76, }& L: R' U& @  B6 f
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