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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ N. y8 g& H' p9 i1 w
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）3 B5 f3 f) V& a, X. ~! j5 O
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調味芡汁： 4 Z0 z2 T% q; i* ^) X
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半 , `* I( l9 v5 M* C4 b9 h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 I2 {& `& n* j7 J
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做法: ! ]2 o' I @2 O( c! W1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。 ' k0 y: j% R1 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb p, P6 {4 h( e- C5 h
2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。 7 P# _; h. D- w3 J6 [2 v( `公仔箱論壇 6 @+ a4 b m4 F9 [3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。 m3 T% p H9 @- t
; b) b' X' t- ?4 R8 G4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。公仔箱論壇 C4 s0 d% _) Z0 U
