標題: [中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-6 03:59 AM     標題: 臘腸涼瓜燜鯇魚


  T( C8 A7 n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.76( x# Q: a- m3 [6 V# e
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁： 公仔箱論壇5 ]% b& `1 p5 \; N: T
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb1 {# P% h; J4 y0 T2 F. X
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# b- O% }* J' W& {1 |1 I5.39.217.76做法:     ( `( ]& u  D/ I+ Q. N4 G/ k
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ o9 ]8 h( m

, a, j. s6 j& D' M1 y; ~/ @2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。公仔箱論壇8 K7 q) Y1 U9 K$ O1 k3 V
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。公仔箱論壇; X! a6 Q, H/ q% b
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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