標題: [中式食譜] 鹽酥肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:18 AM     標題: 鹽酥肉

材料:     
6 X- d& v& C+ }0 e8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, A  ^6 _9 g$ F/ j3 X

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; ~$ h- f. Z8 \; X% g公仔箱論壇調味醃料：
% G4 P; \$ z+ s, ^8 u五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙5.39.217.76! s2 Y7 v  b$ a0 u& S1 p' q* o/ `
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做法:     
& E% k( h% S2 S. F. c  q! x公仔箱論壇1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。公仔箱論壇8 P1 x; z( x# G! Q* y
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。$ e- u7 _3 g: U6 |. R3 w7 {

1 J! [/ j2 d' d3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。公仔箱論壇8 M. l" S% c9 z, }6 s& |- M

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