標題:
[中式食譜]
鹽酥肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-5 04:18 AM
標題:
鹽酥肉
材料:
! R+ S$ m( g ~ [
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
公仔箱論壇8 m" N: `; _" w( b5 N! q, u
) T8 E# @9 {; r9 ~) H
公仔箱論壇( Z6 \, R7 G% ` v X$ D% N
調味醃料：
! V+ u) ]+ T; y7 @( s/ x9 F. H
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
1 R5 e$ c$ g5 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 s" W6 l' _: H5 k# n9 M
( U0 l( c# y0 H0 G+ l
做法:
5.39.217.76" t3 p+ a6 R3 g$ v! O* c @; j
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
6 X) V; ~ I1 \+ U' \ _! z/ ktvb now,tvbnow,bttvb
6 \" N# v# J0 q- Y4 C4 jtvb now,tvbnow,bttvb
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
; K4 x) q' n/ O2 l3 z# |
公仔箱論壇: e3 `0 h. q/ c4 B P6 _9 L; u! p& _1 ?
3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
2 V0 I8 B/ C* L, I2 S/ M
tvb now,tvbnow,bttvb/ o& o' \$ y1 |9 r
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
+ E/ y$ ]! @: Y/ r4 h% M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 g3 H% ]/ x, Q% q9 s j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
