標題: [中式食譜] 田園蔬燜牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 田園蔬燜牛腱

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材料:     
8 Q" o$ q, _$ ?% \5.39.217.76牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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調味:     
2 P( N! H5 N; @, ^魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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做法:     
' o6 Y2 ?) A. n: e7 F# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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1 s- h. ]7 J) s8 Q0 h+ y# O公仔箱論壇2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb6 H. }) i& ]# _* V8 M7 y9 @
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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2 s) z; D. Z* a4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& q' p" D, |4 ~7 }( _

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