標題: [中式食譜] 田園蔬燜牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 田園蔬燜牛腱

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, }8 c5 I9 r1 n0 Q% _/ }' D1 c
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯5.39.217.763 |) I6 l" o8 v7 j

, k: c. G3 I  W, z6 T9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 A0 {$ \8 t/ |- C
調味:     公仔箱論壇( |9 b$ g, [1 L$ j/ E0 f
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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7 o8 o& [4 |6 h% L9 V6 I做法:     
, t+ W- O& j) v3 K* |. v公仔箱論壇1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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, S; t. @. y; l9 f' a6 @5.39.217.762.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。公仔箱論壇/ a4 n9 \; c( X
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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) Q, C2 o: x2 E6 b" i) X; }! N4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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