標題: [中式食譜] 田園蔬燜牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 田園蔬燜牛腱

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ |8 x/ y$ O: E" J+ o2 F
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯5.39.217.765 Q% C% J/ J7 B  Q- |) [1 _/ y1 M

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: [  e' h# r- n: H2 |tvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 v' e- p  P* u* p
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& v% e" K$ D/ N9 j% p0 s

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" r; L% J0 A$ C3 M4 L! \: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。tvb now,tvbnow,bttvb  \! Y. Z/ U, q
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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% ?7 |- z: S4 b0 Q9 _/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。) c: \( a# }; b) V+ e

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