標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-2 01:34 PM     標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜


9 b) i& k, M! B- x% s( U  s. a: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 [: j) W6 {! Q
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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。4 D5 u0 \3 k1 j! X4 C/ N

( K% k+ p, U, E) I6 n4 G公仔箱論壇早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
  c' a3 z7 [, u; [2 N7 p8 G6 {8 k1 F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# T7 J8 d$ ~) ~" t: V7 f
「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。( x7 C5 e2 |8 ~3 t8 N

4 D: n  p% x- o2 a$ G% B( j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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1 W7 x2 n, q! K( M) h3 j  S, }Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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7 U+ Q' v1 i1 @+ M, Z# `+ T7 b" k餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 k  ~/ n: `% V
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!tvb now,tvbnow,bttvb6 y! G) ^5 I4 G

( C' X4 o9 j& O7 n& K; L公仔箱論壇芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 公仔箱論壇, F9 a2 C# |0 s4 h" K

5 O8 _- a  x3 c7 [8 n1 Q0 w公仔箱論壇中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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2 f' ?+ H% Z8 U+ [2 L海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!公仔箱論壇0 N$ r; ^7 W$ p

0 P& D. U' G. L) r肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 20093 P. [( u4 V" J) F
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。公仔箱論壇, ~) I, C) C% }* a1 e: H3 h3 n
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20093 X5 a, B5 Y/ t/ B, Y

9 ^  |) e9 }9 w: P) I5.39.217.76蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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- L' S5 }. V+ n5 `8 `5 c- H4 N2 r4 @* j5.39.217.76高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 20062 B8 j2 |/ E. I# ]
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 V# N7 X6 j$ ~- y  G3 D

: T7 K; E2 l  J- P: O# _甜酸松露巧克力
3 u& P( O) [7 u) Ltvb now,tvbnow,bttvb除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。) a0 [6 F, F: O3 [/ d  S* p& A
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
/ j+ a* u7 u( a' H+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K/ Y- A* ], `# E9 g4 F! t! d5.39.217.76吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 7 J* i; ^0 Z! e$ l

# n: y) C( G; ^  i" X9 |8 a  v公仔箱論壇因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" |  E: N. [$ U, e

' d$ z: l) a) }tvb now,tvbnow,bttvb想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 g' ~+ I  `1 R6 d8 N- U
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店+ e  j6 s: e' X& S. M
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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