標題: [中式食譜] 香茅魚露雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-2 04:18 AM     標題: 香茅魚露雞扒

材料:     
' `9 A! d; G. {. b! ~公仔箱論壇雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）* b. D4 b& O2 s# q% N

+ ]' y. e& v6 N, M( i7 m$ n; f2 F& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; z1 y/ U; X& G, i# ?: e
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 [% _) K6 O! r9 B% R) i
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7 H. ~& P2 G# `3 h9 i. Ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）：
' u8 Q, Z  I- n% ^tvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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  w1 `7 C! b* I8 D+ d/ Z) O* l芡汁（二）： 公仔箱論壇1 b; g7 J) j5 e% B" C/ @& D" g
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙公仔箱論壇3 g" L) L3 a9 d/ g
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做法:     
0 p- V1 l8 K1 n6 x; \1 z! ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇; y  {0 L9 J) k

- F  d$ z5 N) I, `4 j- N9 Y' ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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  L& V2 K' G8 R; Q9 z. @3 y  ^公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。公仔箱論壇/ d; c* {9 z* @/ N# |  G
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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