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標題: [中式食譜] 香茅魚露雞扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-2 04:18 AM     標題: 香茅魚露雞扒

材料:     ( Y4 l+ r% ^) C9 u
雞扒2件、雞蛋1隻(拌勻)、麵粉1杯、洋蔥1個(切條)
' Z% @# t% \2 u1 j& C# K! D  l
  S* ^! o% J8 E: g! i# Q" u$ B5.39.217.76調味醃料:
2 s2 h: H) h$ y& [' Xtvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝(剁碎)、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒(切片)
* A9 \' x3 N; Z# o" @9 e: X公仔箱論壇5.39.217.76; n9 B9 ]% V" A3 J2 ?: k

  }$ A9 @3 j& K: G公仔箱論壇芡汁(一):
& c( f- f0 p- N4 l4 i- p3 e* k/ [香茅1枝(拍鬆)、乾蔥4粒(切片)
) I7 s/ m" s! g; I$ u公仔箱論壇& @7 J3 J1 f' u& `

" r9 o, R# }& T7 N芡汁(二):
( \; F  ^/ Z! Y8 O3 ~2 z3 n8 G5.39.217.76清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙$ R' i, m6 `8 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 e9 M& Y( S# g

7 A4 G3 ~  m6 \9 K5.39.217.76做法:     
5 b* K) x& ~* f' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞扒以刀背拍鬆,切成均勻大細塊,與醃料拌勻醃30分鐘。1 ?8 D$ P  p; l+ J

$ \: d& r1 f. ^& P9 W2.雞塊沾蛋液,再沾麵粉,用油煎香及煎熟,取出備用。
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  ~( e/ g5 A; p/ G! q5 j- ?9 C+ A5.39.217.763.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥,取出。
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$ ?. k; S0 Y& z4.燒1湯匙油落鑊,以中慢火將香茅及乾蔥爆香,注入芡汁(二)煮至味濃。取出香茅,把雞塊及洋蔥放回汁內,快手兜炒數下即成。
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