標題:
[美食介紹]
美女廚房:五花肉炒牛蒡(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-18 10:53 PM
標題:
美女廚房:五花肉炒牛蒡(圖)
來源:大洋網 - 信息時報
9 Y W3 }; [7 l4 r" L7 o. a4 k } B* d
1 I4 I. P E5 e5 X, ~* Y5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 _# `0 P* m$ x( [, T
tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ R5 U* E% F, b
牛蒡,是一種以根莖供食用的蔬菜,其肉質細嫩香脆,味道鮮美,且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外,常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚,並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡,還可沖泡成茶,而牛蒡最家常的做法,就是與五花肉一同炒制成菜。
" F0 B0 c$ ~; y公仔箱論壇
, t: s) {! \* |- T8 _
烹制材料(兩人份)
. z ? B8 c' G8 F! t
% Y+ A$ |. b3 y( _# htvb now,tvbnow,bttvb
材料:新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
1 Z8 [' q" n0 l) [( q8 Y
公仔箱論壇: t7 i) Z0 d A+ E# x- E
調料:油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
5.39.217.76, E# X- ]7 ^0 b: C4 w0 `
5.39.217.76( |5 o/ l/ W( a
牛蒡削皮刨成薄片,切成2厘米長的段,放入清水中浸泡待用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' p# r2 m' G! E4 [$ Q7 K, K
& D# `; }& K: r公仔箱論壇
五花肉洗凈拭幹水,切成薄片;蒜剁成末。
8 @& \% R$ y* C7 v! ^( i7 Z+ V! K
公仔箱論壇" O U& a+ v# J* `( Z0 x+ d, H& }
燒熱1湯匙油,倒入五花肉煸炒至出油,待五花肉略焦,且呈金黃色,盛起瀝幹油。
/ K1 `" s7 y3 p
9 e h+ h* J8 F1 |" g; N. F( k
續添1湯匙油,炒香蒜末,先倒入牛蒡片拌炒30秒,然後倒入五花肉翻炒均勻。
3 ?. x& Y$ r0 R+ ] R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 I7 J1 K" K& \+ {0 l
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味,淋上1/3湯匙香油,即可上碟。
5.39.217.76 p5 T" S1 X% L% C/ j: b' W0 {& f
9 _, x0 X# I) F% s8 h
! Z. N/ t5 b" Y* Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 h# c' n ~' o
: l% l# ]0 S) _8 F公仔箱論壇
公仔箱論壇, _, ^. Q& K2 l) x2 `' b
. G$ X2 {6 [* g
廚神貼士
% B' l3 g3 ^+ b7 Y! B1 ^) u
1 d- z, \$ Q6 b ]2 U
tvb now,tvbnow,bttvb6 p# K) I7 Q9 K3 W# e
1、應選精瘦一些的五花肉,可使五花肉容易煸出油,又不會讓成菜太過油膩。
% t& T: K3 m8 b( f% F( R3 W
% m+ {$ c% {8 ^$ u
2、牛蒡去皮切片後,要放入清水浸泡,可避免牛蒡氧化發黑。
( w* k1 ?: C8 R& ] P/ y
5.39.217.76, C$ B; x' g% G2 Y6 W! H+ z* @
3、牛蒡下鍋後不宜久煮,否則會因溫度過高,而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
2 }9 O0 e8 ]$ L4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. ]5 G! Z C: B
4、選購牛蒡時,應以長60厘米以上,直徑2厘米以上,表皮光滑幼嫩,形體正直的新鮮牛蒡為上品。
+ \) w Y( r. ?" j
) o ^- z4 H) P
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖,適合糖尿病患者長期食用。
4 G" c& _: K7 B7 W3 `
, b: A) B- i/ S1 A5.39.217.76
6 u* q# _* k5 M! k
/ W2 P7 W% v2 n9 Z( N2 K9 \
延伸閱讀:
tvb now,tvbnow,bttvb" H3 j* y; n5 u, C
5.39.217.767 q, p3 n- a( D' h0 Z, f
Cola Causes damage to Women's Bones
" i8 {: o8 C/ O) y5 }: atvb now,tvbnow,bttvb
5 J: q; J" v$ ~. k5 o4 d1 U7 ltvb now,tvbnow,bttvb
Modern Studies of Vegetarian Therapy
公仔箱論壇+ {4 R' ] j3 o! J6 S# h
7 E' x; R! B# B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
Tea: Drinking to Health and Beauty
5.39.217.76! v* I* c6 y/ t+ K& r* Y$ K
5 a' {6 q( r3 T+ X0 N; Ytvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0