標題:
[美食介紹]
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-18 10:53 PM
標題:
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
tvb now,tvbnow,bttvb, A; s7 ?0 c) N6 j- v# L* R
- k; \8 l- l. ?# f% m$ Q5 n
tvb now,tvbnow,bttvb( s8 R% R, g/ ]6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 M- l, E3 d$ Y
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
% L$ S! n2 o* E9 u
& F \: E G/ Q7 N2 j0 S5 t5.39.217.76
烹制材料(兩人份)
tvb now,tvbnow,bttvb& U0 w5 C; Q. S9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 t, V' K- G, y, B
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
" J8 Q. {9 t4 G3 m; ^& J
4 B, q3 x0 t i
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! j, N, R: Y2 P: K3 s
5 z# S; P: V ?" [tvb now,tvbnow,bttvb
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
4 ^. |8 J# d! r* F" p5.39.217.76
9 h9 P! h. A" _/ i/ T+ p+ K/ p
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
, V7 A6 S* |' ]) G- h5.39.217.76
8 ~* v2 @5 O. P [9 t7 z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
公仔箱論壇! Y4 ~. T; ^3 K q9 q$ Y4 X
6 j. M" O x5 g" d4 Z. @& A
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
, |* z5 K$ x4 I/ g/ Q/ A
. g( b. w/ f& H8 B
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
1 { t4 f+ [0 f
* F. }0 z) f2 O! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 f, z" x# T4 y, j5 |, w
9 a4 u# m% U) j. k/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S, c% [2 m3 ~5 E, w2 L公仔箱論壇
& n9 c! I- ] N9 ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 r1 G9 N7 ~7 X8 i
廚神貼士
8 j# |9 w6 s b公仔箱論壇
1 R7 ?! c) X( Z n* i& n* |
) K! `: ~9 |0 U5 i4 _+ }1 Z! Z, y- g
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
- W+ d" q" A" Z公仔箱論壇
6 y/ H5 o! [ n% ytvb now,tvbnow,bttvb
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
+ G# Y2 f. a3 D3 P F! }# a) `/ a5.39.217.76
/ |+ M) z' P7 V% q3 V4 g
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
/ e, \7 |0 g2 x, `, D9 ?$ i4 E
/ [$ p- p" @/ r+ Z2 }; l3 e. qtvb now,tvbnow,bttvb
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( }; R$ u' g
' i/ J7 d1 a6 ?公仔箱論壇
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
7 t, l' j" [ \( ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 K4 E U% s$ ^# \) Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' X4 E+ R, V- L& G% D2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: X( f6 M# f
延伸閱讀：
* K5 S. k$ N7 G5 j3 ~6 H
4 h% q2 n" w4 O! z2 R' ]
Cola Causes damage to Women's Bones
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 z3 B, m2 u7 i: d, K
公仔箱論壇 M& @) I+ W# N$ [3 g0 `0 x
Modern Studies of Vegetarian Therapy
! Q- @; X& m9 `& B% p+ I" [: `
2 y9 M" s: h+ E" s
Tea: Drinking to Health and Beauty
% k3 K8 D* P2 L- M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z/ I+ w! Q2 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( s8 R% R, g/ ]6 L