標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 香橙洋蔥鴨

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" L2 I5 S  k4 |( y
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙# `! T, @; V  k) `5 {4 W

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做法:     5.39.217.767 [: R5 h0 w( X7 ]5 T' W
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G0 T! W% M( v: D; Z7 }8 a& @  D8 k
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。7 s4 E8 A( I: M8 b

$ K* b6 p& C9 E6 [3 @) ^* G6 S1 R公仔箱論壇3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. n; r6 b/ _* c, _) z
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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1 ?% l* [  l8 c' S# _! Qtvb now,tvbnow,bttvb5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。( c4 g* S" x0 k3 l

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