標題:
[食肆地點]
珍饈百味‧海鮮自助晚餐
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-29 01:10 PM
標題:
珍饈百味‧海鮮自助晚餐
城景國際City Café 於這喜慶的2 月份，以多款名貴食材炮製一系列佳餚慶賀新春，為您呈獻「珍饈百味‧海鮮自助晚餐」。推介包括富貴黃金蝦、西班牙魚子醬煙三文魚卷、花膠海螺煲、清蒸大海斑、黑毛豬風乾火腿帶子串、龍蝦美果沙律等，讓您與摯愛親朋品嚐琳瑯滿目的美饌迎接豐年。此外，City Café 於情人節推出「甜蜜珍饈‧海鮮自助晚餐」，奉送每位客人「法式龍蝦科米多」及「紅草莓蜜糖沙巴翁」一客，以及德國小紅帽葡萄汽酒任飲，讓愛侶渡過一個甜蜜温馨情人節。
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City Café –珍饈百味‧海鮮自助晚餐
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先為您送上意頭十足的前菜 - 龍蝦棗及鮑魚絲金必多咯嗲，每位客人均可免費獲贈一客。大廚先將打至起膠的龍蝦肉炸至金黃，並於面層鋪上滿滿的素翅及鮑魚絲，配上酸甜的咯嗲汁，滋味可口，冀賀大家於羊年賺到金銀滿屋。
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新春賀年菜式富貴黃金蝦，先把壓碎的鹹蛋黃起油炒香南美大蝦，並煎開蝦的背部，讓鹹蛋黃的香味直接滲入蝦肉之中，每啖可嘗出鹹香爽脆的味道，並寓意大家哈「蝦」歡笑迎新年。
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矜貴滋補的花膠海螺煲，先將海螺與金華火腿、老雞、瘦肉及蠔油炆扣3 至4 小時，然後加入厚身爽口的花膠、冬菇、薑蔥一同炆煮，花膠盡吸收各配料的精華，味道香濃豐富，滋味滿載。
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優質頂級之選黑毛豬風乾火腿帶子串，大廚特別選用以橡果作飼料的西班牙黑毛豬炮製菜式，由於黑毛豬火腿脂肪分佈細密，肉質帶淡淡的果味，故此大廚以輕煎原隻帶子加上少量百里香，配搭入口即溶的火腿，兩者味道入口鹹香迸發，讓人一試難忘。
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珍貴上乘的西班牙魚子醬煙三文魚卷，西班牙魚子醬是由鱘魚中提取而成，入口溫和細滑，配上煙熏三文魚卷同吃，不但三文魚卷的口感鮮嫩肥美，更與魚子之天然鮮味配合得天衣無縫。
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City Café –甜蜜珍饈‧海鮮自助晚餐
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城景國際City Café 於2 月14 日情人節誠意推出甜蜜珍饈‧海鮮自助晚餐，大廚特別以蜜糖入饌炮製多款甜蜜蜜甜品，更奉送每位客人「法式龍蝦科米多」及傳統意大利甜品「紅草莓蜜糖沙巴翁」一客，以及德國小紅帽葡萄汽酒任飲。愛侶們更可於浪漫滿載之氣球佈置中免費拍照留念及獲贈幸福氣球飾物，渡過一個甜蜜温馨情人節。
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傳統美饌法式龍蝦科米多，先將龍蝦開邊及鮮拆龍蝦肉，以白菌、洋蔥、蒜茸、忌廉及小量白蘭地爆香，然後再把龍蝦肉釀回殼內，並在面層鋪上芝士，放入約375 度的焗爐內焗12 分鐘， 香濃的忌廉白汁帶出龍蝦肉的鮮甜滋味。
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法式甜品紅草莓蜜糖沙巴翁，新鮮切粒的紅草莓配上由蛋黃、蜜糖及少量甜酒製成的蛋黃醬，加上輕烤面層至微焦，入口清甜怡人，令人一吃再吃。
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甜蜜蜜推介－蜜糖甜品薈
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City Café推出多款以蜜糖入饌的甜品如蜜糖抹茶梳夫厘、蜂蜜雪球配拔蘭地酒汁、日本富士蘋果蜂蜜芝士蛋糕及巧克力慕思伴蜜糖脆脆等，款款別緻美味，喜愛甜品的您定能渡過一個甜蜜蜜的二月佳節。
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其他矜貴海鮮滋味：空運生蠔、長腳蟹、法國膏蟹及即切刺身等。
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另有超過20款特色甜品、Haagen-Dazs雪糕源源送上，無限添飲果汁、啤酒、紅白餐酒。
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City Café (城景閣):
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地址: 香港九龍窩打老道城景國際 (港鐵油麻地站A2出口)
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龍蝦棗及鮑魚絲金必多咯嗲 (每位一客)
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蜜糖甜品薈
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