標題:
[中式食譜]
滑蛋蝦仁豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-29 05:45 AM
標題:
滑蛋蝦仁豆腐
材料:
" l2 I1 b4 P" A# Y3 w
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）
& n5 ?: Y, k( J& |) v5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; F \* d* \. V* V% Z. U2 h
5.39.217.76' R& c9 A( j$ a; N) W
調味醃料：
6 e8 f; U: f$ J9 u
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ a q6 p, Y% q( Q6 ~% Q [ {
' ^- m2 [9 p2 t( s: A0 B
5.39.217.76- D3 G6 \: f) a$ u3 ]+ K
芡汁：
5.39.217.760 Q& o& G- B- Z$ ^" G7 _ W
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
& G+ p: Z% Z4 s
# [1 k& V; J: G0 E9 _% A% ~5.39.217.76
9 U- t1 ?9 o: F. i* L6 _tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
& m: U) Q- A$ B0 Q8 s
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
公仔箱論壇! y) G6 v/ ~" t6 P- g
, F% @" s3 x) K' j5 f
2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
5.39.217.76( y/ `' R# A8 N5 y7 E, e
5.39.217.76* O. l3 t8 _/ F S
3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
: ?4 g2 I9 D% H* @* `
5.39.217.76, U: L' p4 P5 D! Z4 Z
4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
5 R) y8 v! s) Z, E6 J/ v公仔箱論壇
) b' U" H0 ]; e5.39.217.76
5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
$ |! G8 K; d* l* H3 M, q
5.39.217.76& M4 I, F; x p- J0 u% t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
