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標題: [中式食譜] 芒果乳香欖菜脆豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-29 05:44 AM 標題: 芒果乳香欖菜脆豆腐

材料:    公仔箱論壇8 u9 @. |3 h( C$ N: |+ v$ J
煎炸滑豆腐1盒、芒果1個（去皮核切成蓉）、欖菜1湯匙、芝士片2片、砂糖半菜匙、魚露2茶匙、蛋白1隻、生粉1量杯、蔥花2湯匙5.39.217.762 j# J; p( T' Y$ |1 z" Z$ r

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做法:      C7 G$ ?, S3 }! G
1.豆腐吸乾水份，切厚件備用，將蛋白拌至起泡備用。4 F0 Q. @( j( w2 M2 U/ _9 u  q3 [( V3 r6 L

2.將豆腐蘸上蛋白，蘸上生粉，半煎炸至香脆，隔油備用。
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3.將芒果蓉、芝士片及欖菜煮勻，加入少許清水煮成汁，加入砂糖及魚露拌勻上碟。
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4.放上豆腐，撒上蔥花即成。6 c: _- r2 k: v# _8 T6 G3 ?

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