標題: [中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-28 04:22 AM     標題: 辣汁鮮菠蘿豬扒

材料:     公仔箱論壇2 q. T, j% w) ]  h3 ]) G
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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2 X5 q$ K; s5 j# e公仔箱論壇調味醃料：
$ f3 l4 M, b/ O魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙- T( m7 g; ~% s( ]

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做法:     
4 S6 e9 H# q& l! ^# N6 b6 D5.39.217.761.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
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/ p( K, U$ u/ P4 ?5.39.217.762.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。( T3 e( v. o$ E' f+ i2 f" W1 U
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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' S# c" D% Q9 m) N4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。

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