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標題: [中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-28 04:22 AM 標題: 辣汁鮮菠蘿豬扒

材料:
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇. X$ [( q4 p, k3 Y! h5 D$ J

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調味醃料： 5.39.217.76; k! V$ U: |$ b
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb; R9 B9 f0 X% E1 h2 o
1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。

2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。

3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。5.39.217.76' b& V- @1 W' W$ V/ R
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。5 Y3 c+ p4 K. N0 K+ t2 g4 h1 e3 I
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5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。

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