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標題: [中式食譜] 鴛鴦蝦鬆生菜包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-28 04:21 AM     標題: 鴛鴦蝦鬆生菜包

材料:     . L' n' d& i" q; o, ~) d0 z2 _
蝦乾20克(略浸,切粒)、蝦仁120克(切粒)、冬菇半杯(切粒)、沙葛3/4杯(切粒)、芥蘭莖1杯(切粒)、蒜蓉2茶匙、生菜葉數塊
, `3 e" J, e- i- g4 J5 n3 C5.39.217.76: q: s8 U: F* C2 ?5 A
調味:     
8 ^% R( X8 t" K# s6 C9 |& C- w公仔箱論壇清水2湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙 ! J6 q9 b7 \) l' R- S& N. w
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醃料:
+ g; u$ h/ A- K9 Y公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙公仔箱論壇- T0 A" @; l( w% V) T. q2 A! y
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) s  f! t6 r+ O- N5.39.217.76做法:     
, @7 Y6 l( m7 u2 `9 f公仔箱論壇1.蝦乾略浸,蝦仁去黑腸,沖淨後把所有材料切幼粒。蝦仁與醃料拌勻。公仔箱論壇% P" c6 y. I8 E* L+ V' @
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2.燒2湯匙油,先把芥蘭莖、冬菇及沙葛用1茶匙蒜蓉炒香成配菜粒,盛起備用。0 g. _3 z6 X5 i& @7 b4 Y4 J

, \7 G+ k4 u7 x) b) E5 E4 z5 Etvb now,tvbnow,bttvb3.再燒2湯匙油,爆香蝦乾、蒜蓉及蝦仁,灒黃酒。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 o. {  @1 x/ x+ W* o
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4.把配菜粒回鑊與鴛鴦蝦炒勻,加入調味料炒至乾身,盛起配上生菜品嚐即可。
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