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標題: [中式食譜] 鴛鴦蝦鬆生菜包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-28 04:21 AM     標題: 鴛鴦蝦鬆生菜包

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( O& A/ E, z# r9 h
蝦乾20克(略浸,切粒)、蝦仁120克(切粒)、冬菇半杯(切粒)、沙葛3/4杯(切粒)、芥蘭莖1杯(切粒)、蒜蓉2茶匙、生菜葉數塊tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ k, R/ Z  n

' [0 _8 p, D) D& p調味:     - {& c! B' D! K. g; N
清水2湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙 . |  F. n4 }# D/ A* q
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5.39.217.76* y# n# t1 j; q+ ]/ r2 @2 v
醃料:
& E7 b7 r0 C8 H鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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. L' I2 l6 t* K: T7 d, }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     3 S, \+ j3 [, ^8 ^
1.蝦乾略浸,蝦仁去黑腸,沖淨後把所有材料切幼粒。蝦仁與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油,先把芥蘭莖、冬菇及沙葛用1茶匙蒜蓉炒香成配菜粒,盛起備用。
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: H# p+ s! N" h3.再燒2湯匙油,爆香蝦乾、蒜蓉及蝦仁,灒黃酒。tvb now,tvbnow,bttvb. |" \+ w; g5 f
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4.把配菜粒回鑊與鴛鴦蝦炒勻,加入調味料炒至乾身,盛起配上生菜品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb& W" E' l' p' N' N# Q) j; y7 S
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