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標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2008-4-18 08:47 AM     標題: 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 D8 U2 G# w+ Y% ~; u

1 X+ E: J: i% p! u9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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    1.紫苏茶梅去核后,将梅肉切碎,再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌,以小火煮至浓稠备用。5.39.217.762 D* ^* Q, j; C9 X* V

  ^' i( k6 k0 X2 A; {" E    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处,以剪刀剪开,方便放去血水。& |5 r. P6 ]4 v1 [% C% g
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后,再以清水冲洗干净后,卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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% O4 S6 D2 l( S0 _6 }/ }; k7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5.将作法3中的鸡腿肉摊平,放上作法1的梅肉,再像寿司作法一样卷好,并以棕绳捆绑缠紧后备用,再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出,放凉后,解开棕绳切成片状装盘后,再淋上作法2的酱汁即可。




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