標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-4-18 08:47 AM     標題: 紫苏梅鸡


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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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. x) x8 u9 \; F. G2 q公仔箱論壇【做法】
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! f& Q6 k6 C% g1 G5.39.217.76    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。tvb now,tvbnow,bttvb% p3 w( j1 P+ x+ E. L, ?. q
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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0 r) F! e8 n% a1 _" X/ b- Z5 s公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。/ m8 a, c( T  |  g! V

+ W% L* e/ V3 t, i8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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9 s0 M, t4 p- Q; Y# I, Y' E# N5.39.217.76    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。5.39.217.76) [- _5 u* R. K  k$ O. I. f9 G$ z

" j! U- r7 H! ?9 z) B    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。

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