標題:
[中式食譜]
清炖狼山鸡
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-4-18 08:40 AM
標題:
清炖狼山鸡
5.39.217.76. \( I8 N$ [' f! @6 G$ S+ B
tvb now,tvbnow,bttvb* e0 n/ N$ ^! |8 v# w- K
【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
' ]1 V4 c+ R1 N5 H0 F- Z$ p9 o
公仔箱論壇% e+ l$ I" A* Y; o% M7 d
【做法】
. `, R- {" v, W5.39.217.76
_% z% g) ^1 H! n( G) C& d7 D
(1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
- \6 e$ X2 X. f# w3 ~& Q
+ n1 ?) r: J |6 Y, S4 Z- B5.39.217.76
(2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76. \( I8 N$ [' f! @6 G$ S+ B