標題: [中式食譜] 荷葉糯米雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:26 AM     標題: 荷葉糯米雞

材料:     
6 L" e; E' K) B. _9 [8 ^8 f7 O& p5.39.217.76糯米飯4碗、荷葉2塊7 x9 f/ D' n. b

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% `- H8 c" b, B+ C
餡料： : g6 P) [# ~6 f2 u7 n8 d/ o
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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& P9 H; P( u2 t1 z* N% Z2 Q公仔箱論壇調味料：
5 D0 H! `3 k- |5 S3 B' m& ztvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K" a. Z/ C( n" N
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, z1 ^' f1 X3 b2 p: xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.763 D( x1 E& T- j
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
. X3 Q0 y7 M8 W: z, Z, o5 M' Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 D5 e2 }# o& f
2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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