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標題: [中式食譜] 荷葉糯米雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:26 AM     標題: 荷葉糯米雞

材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s$ o  `# _* J% H
糯米飯4碗、荷葉2塊5.39.217.76: v& d, q+ r3 b, d1 _
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+ W4 A3 |" z  [/ z調味:     
5 O8 b7 |4 y: R2 x公仔箱論壇餡料: tvb now,tvbnow,bttvb" d& `! \- p4 i9 h2 G& y  P
雞髀肉150克(切粒)、冬菇2隻(浸透,切粒)、蝦仁100克(去黑腸)、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻(每隻切4份)、乾荷葉1塊
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9 M" U$ l  \. n6 {, ?$ h5.39.217.76調味料:
% B  f& W% d( ?清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.767 ^6 v7 V1 R/ j0 ^" ]) o

/ @* L5 p. `- Z) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E8 b, k5 k* n/ ]" R6 a$ S做法:     7 ?. Q  _) O$ l  l% W5 S, k' k/ l; K
1.燒2湯匙油,爆香乾蔥,加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合,再加入調味料拌勻。公仔箱論壇, A: i8 W6 `* U
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身,滾片刻取出,沖淨及抹乾。
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$ b/ q( B! u+ t3.取荷葉置大碗內,鋪上一層糯米飯,放入炒熟餡料撥平,加入熟鹹蛋黃,再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。* R9 P4 q) x/ \1 R1 l2 A3 C

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