標題:
[健康資訊]
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-1-25 12:15 AM
標題:
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
別名：
香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。
科屬：
茄科，茄屬。
8 Z2 T% O, @9 k: K( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
英文名：
Solanum muricatum。
' o% F7 Z, k$ H, A
4 Q3 _. G( q! u2 P5 u
茄瓜是高蛋白的「人參果」
tvb now,tvbnow,bttvb4 D& C/ J+ ?; k: |% S4 h( C9 n
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ Z+ z/ i) K$ }3 q8 {
茄瓜營養調查（以100g為例）
公仔箱論壇. }# q( {+ R% ^: U3 _: s; q: f
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 T7 C8 t$ _# g1 d
營養加倍的食用法則
9 r* T/ y' s0 o8 H" C5.39.217.76
/ G, s7 X1 h3 V
★涼拌茄瓜
公仔箱論壇3 Q: ~2 [; z1 ] \' V
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
, \4 z1 P/ s3 R, ^5 B, Htvb now,tvbnow,bttvb
**★茄瓜炒肉片
) r. o3 z9 z8 _8 e$ l公仔箱論壇
材料：
3 F" b2 J0 c1 t) ^0 o2 d公仔箱論壇
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
- u% L1 ~* J+ S3 S4 D
作法：
1 h5 ?6 k' H0 R
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- l! |( E) f! t% s* r; s
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
公仔箱論壇9 h- V+ u7 P, o7 p6 W, z3 `$ B
**★籠蒸茄瓜
公仔箱論壇2 J& _% p ?) j' F5 z, ?
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. ]7 s$ m; P* L P' m& Y# v
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
; p. V, R% @" T6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
3 V/ v8 Q; B. J6 B0 M2 C4 e% n; S
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
& Y) [8 R& G/ _& T8 n6 Y公仔箱論壇
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
( }& r+ Z# l& P" `- d; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
* T. }0 w5 h# U6 J" R7 M公仔箱論壇
★鹹魚茄瓜煲
4 ]# f4 {5 U& M
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 ]! y, H4 m8 J/ {1 B2 J$ i3 K
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
5.39.217.768 G# ?2 p* k# A/ |0 a. X
作法：
5.39.217.760 ^( R3 R; t6 x
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
2 T7 L4 e0 ?* `# E5.39.217.76
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
. I& `4 r0 R+ W! f3 T, r4 |
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
